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小粽葉變“致富葉” 清洗設(shè)備提升加工附加值

2021-06-11 10:32:46 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：10199

　　最近粽子銷售市場勢頭強(qiáng)勁，相應(yīng)的生產(chǎn)原料、成品粽子、銷售終端也迎來利好。其中，粽葉作為各類粽子制作時不可缺少的原材料，近年來促進(jìn)粽葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展也成為不少地區(qū)促進(jìn)農(nóng)民增收的落腳點(diǎn)。而在粽葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，除了加大力度鼓勵更多的人參與到粽葉采摘中，借力清洗設(shè)備等提升粽葉加工端附加值也很重要。

　　吃粽子的傳統(tǒng)習(xí)俗或是說飲食文化在我國流傳已久。隨著如今人們的生活水平不斷提高，市面上現(xiàn)成的粽子正逐漸成為消費(fèi)者的主要選擇，這也推動我國粽子產(chǎn)業(yè)獲得長足發(fā)展。同時，針對端午節(jié)企事業(yè)單位等對粽子禮盒的需求大量增長，也使得國內(nèi)一些地方品牌的粽子生產(chǎn)快速由手工作坊模式向規(guī)?；?、自動化轉(zhuǎn)型升級。

　　在此背景下，近年來我國粽子行業(yè)產(chǎn)能也呈現(xiàn)出較為穩(wěn)定的增長趨勢。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2014年以來我國粽子產(chǎn)能保持連年增長，并由2014年的22萬噸增至2020年的40萬噸。而隨著粽子產(chǎn)業(yè)形成較為穩(wěn)定的產(chǎn)銷模式，也串聯(lián)起粽子生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈格局，例如包含粽葉、糯米、餡料等在內(nèi)的上游原材料供應(yīng)，中游產(chǎn)出的成品粽子與下游消費(fèi)端。

　　以上游原材料供應(yīng)為例來看，值得一提的是用于包粽子的粽葉多為蘆葦葉、箬葉，這在不少農(nóng)村地區(qū)較為常見。在近些年粽子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，不少地區(qū)也瞄準(zhǔn)這一市場，積極推進(jìn)粽子葉規(guī)模化種植，并建立粽葉生產(chǎn)車間。據(jù)悉，有著悠久粽葉種植歷史的天龍鎮(zhèn)打磨村，如今在上千畝粽葉基地的支撐下，粽葉產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已達(dá)到350萬元；位于湖南的桑植縣也受益于粽葉產(chǎn)業(yè)化，兩萬多當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在粽葉生產(chǎn)加工中逐步實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

　　不過筆者也注意到，隨著近年來粽子行業(yè)快速發(fā)展，粽葉產(chǎn)業(yè)要想取得更好地發(fā)展仍需進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值。尤其是在采后的清洗環(huán)節(jié)，需進(jìn)行正反兩面擦拭清洗的粽葉加工既面臨勞動力不足的考驗(yàn)，還要確保人工清洗中易破損的粽葉具有完整性，并不輕松。隨著采用毛刷和噴淋頭進(jìn)行加工的粽葉清洗機(jī)出現(xiàn)，也為采摘后需進(jìn)行浸泡、兩次清洗、包裝等處理的粽葉加工帶來便利。

　　據(jù)了解，現(xiàn)有的棕葉清洗機(jī)具有輔葉段，可將放置到網(wǎng)帶上的粽葉進(jìn)行平整的傳輸，后續(xù)的毛刷清洗噴淋與清水噴淋兩個環(huán)節(jié)先后進(jìn)行，既能達(dá)到毛刷輥摩擦力進(jìn)行一次清洗的作用，還能順勢將二次清洗連貫完成，十分便捷。另外，還有粽葉清洗機(jī)面向不同類型、大小的粽葉，通過匹配寬窄度、數(shù)量不同的毛刷，實(shí)現(xiàn)更加靈活和高效的加工。

　　除此之外，為更進(jìn)一步提高粽葉附加值，如今不少粽葉生產(chǎn)車間中還配置了烘干區(qū)、包裝區(qū)，微波烘干機(jī)、空氣能熱泵烘干機(jī)、真空包裝機(jī)等也助力小粽葉變成“致富葉”。另外，新鮮粽葉與烘干粽葉兩種類型的原料也為中下游帶來更多選擇。

　　一片片看似平平無奇的“綠葉”近年來在粽葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中大有“變廢為寶”的趨勢，并成為不少地區(qū)促進(jìn)農(nóng)民增收致富的地方“大產(chǎn)業(yè)”。隨著整個粽子行業(yè)仍呈現(xiàn)出較好的發(fā)展趨勢，加快推進(jìn)粽葉加工水平提升，也將使農(nóng)戶們的“錢袋子”更加響當(dāng)當(dāng)。

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