食品機械設備網6月4日行業熱點聚焦

2021-06-04 17:48:37 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8461

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　定勝糕由于屬于糕點類食品，原輔料中含有糯米粉、白砂糖以及豆沙、玫瑰醬、桂花糖餡等各種餡料，很容易受到外界溫度、生產加工過程衛生條件不過關，或者加工設備、包裝容器清洗消毒不到位，糕點包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等影響出現菌落總數超標的安全隱患，因此定勝糕店家和加工企業要嚴守糕點品質安全底線。【閱讀全文】

　　胡椒加工產業鏈條不斷延長，深加工產品也在不斷增多，如胡椒餅干、胡椒巧克力、胡椒醬、凍干胡椒等等。在食品加工業不斷發展和調味品市場規模快速擴增的當下，胡椒加工離不開自動化、機械化生產設備。日前，行業人士就如何創新海南胡椒加工方式，推動胡椒初加工產業走上機械化、自動化生產進行了深入探討。【閱讀全文】

　　為了保證燒臘及鹵煮制品生產加工質量安全、衛生，該團標進行了生產質量控制要求、生產過程控制要求，包括原輔材料采購控制、原輔材料質量監控、燒臘生產流程控制、鹵煮制品生產流程控制、生產環境控制、生產設施設備要求、衛生要求等。其中，在生產設施設備要求方面，對生產設施、生產設備進行了相應的規范要求。【閱讀全文】

　　從咖啡的消費品類來看，以現磨咖啡為例，數據顯示，相較于2017年以前，我國消費者消費美式/冷萃和摩卡咖啡品類的比例大幅提升，特別是美式/冷萃咖啡，消費比例由24%提升至49%，一定程度上說明該類咖啡的消費潛力是較大的。【閱讀全文】

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