從“某國海鹽短缺”看中國如何守護食鹽供應安全？

2021-06-01 11:21:26 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：12018

　　近日，一則關于“某國海鹽短缺致價格飆升，泡菜生產企業面臨困境”的新聞引起人們的關注。據說，由于食鹽產量驟降，加上福島核污水排入大海引發搶購熱潮，該國食鹽價格相比較去年翻了一番，連帶泡菜生產企業面臨“無鹽之炊”的困境。食鹽在日常烹飪調味品以及泡菜等蔬菜發酵加工品生產中具有重要作用。

　　縱觀我國食鹽，有著悠久的歷史，大約在神農氏(炎帝)與黃帝的時期開始煮鹽。根據食鹽來源不同，可分為海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。海鹽主要是以海水為原料制成的鹽。具體是海水進入蒸發池，經日曬、蒸發、濃縮等工藝制成飽和鹵水，在結晶池中繼續蒸發結晶，再經過人工或機械收鹽，堆坨完成生產。

　　井鹽是指“鑿井取鹵，煎煉成鹽”，是以鑿井的方法開采地下天然鹵水及固態的巖鹽鹵煎煮而成的鹽。礦鹽顧名思義就是從鹽礦開采來的鹽，而湖鹽是從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽等等。從市面上銷售的食鹽來看，海鹽占的比例在逐年下降，井礦鹽的占比在增加。

　　起初，不管是海鹽、井鹽，還是礦鹽，其蒸發、濃縮或者汲鹵、輸鹵到煎鹽等制鹽工藝較為復雜，并且多以人工為主，勞動強度大，制鹽效率不高，產能低，難以滿足人們日常生活以及各行業各領域對食鹽的需求。那么，如何更好地保障食鹽供應安全呢？隨著手工制鹽被自動化制鹽機器所取代，既促進食鹽效率和產能的提升，又保證食鹽生產質量安全。

　　據悉，在制鹽技術和裝備上，國內一制鹽企業更建成了井礦鹽獨立生產線，以及采用陶瓷膜過濾鹵水的高效凈化技術和引進蒸發育晶等先進的制鹽技術及設備，不但提高了井礦食鹽的產量，而且制取的食鹽無需添加抗結劑，品質更為純凈安全，賦予了井礦鹽更大的競爭力，同時也在一定程度上帶動了井礦鹽加工行業品質升級。

　　此外，在國家政策方面，中國食鹽流通是國家專營，價格控制很嚴，不用擔心有人炒作價格上漲的問題，即便暫時被搶購一空，以各地鹽業公司的供應能力，也很快就會保證供應。近些年，國家也在加快鹽業體制改革，廢除《食鹽專營許可證管理辦法》，食鹽專營許可證管理由中央政府下放到地方政府，但仍然由各地鹽業公司專營，實行政府定價機制，確保市場食鹽價格穩定。

　　鹽業是重要的基礎性行業，食鹽供應和供應質量安全與廣大人民群眾身體健康休戚相關。隨著食鹽機械化生產、國家政策的大力支持等多重利好的推動，有力地保障了我國食鹽產量和市場供應量，滿足國內消費者的需求，同時也確保食鹽市場價格穩定和食鹽的質量安全，讓廣大人民群眾和泡菜加工等各行各業“手中有鹽，心中不慌”，避免陷入“無鹽之炊”的困境。

上一篇：蘋果價格“跌跌不休”如何打破產業發展“怪圈”？

下一篇：端午粽子“大戰”號角吹響粽葉安全千萬別忽視

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

從“某國海鹽短缺”看中國如何守護食鹽供應安全？

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

從“某國海鹽短缺”看中國如何守護食鹽供應安全？

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+