我國每年糧食損失率偏高節糧減損要從全鏈條發力

2021-05-25 11:16:03 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：11560

　　糧食浪費成為公眾關注熱點，特別是2020年至今，受到特殊事件的影響，糧食安全備受關注。我國糧食連年豐收，庫存豐盈，但糧食損失浪費現象仍然存在，我國糧食在產后環節損耗嚴重，糧食流通與加工損失仍然偏高，尤其是在儲藏、運輸和加工環節，每年損失量相當于吉林省一年的糧食產量。

　　近年來，全國各地都積極推動糧食生產全程機械化，做好全程機械化新型農機裝備建設項目儲備工作，加快推進糧食生產全程機械化進程。例如以耕整地、種植、植保、收獲、烘干、秸稈處理為重點環節，著力提升水稻機插秧、小麥機播以及機收等機械化裝備技術水平，確保插秧機、收割機、烘干機等機具存量滿足實際生產需求，確保糧食豐產豐收。

　　不難發現，在一檔慢綜藝節目中，某位常駐嘉賓為方便駕駛糧食機械裝備進行作業，特意申領了農機駕駛證，推廣了農業機械操作“持證上崗”的安全理念的同時，也能夠充分反映地方切實聚焦實施鄉村戰略，全力鞏固提升糧食生產環節機械化水平，更是貫徹“藏糧于地、藏糧于技”戰略、推進農業供給側改革的迫切需要。

　　我國糧食連年豐收，庫存豐盈，然而糧食損失浪費現象仍然存在，糧食流通與加工損失仍然偏高，特別是在儲藏、運輸和加工環節。由于部分農戶儲糧設施簡陋、烘干能力不平衡等導致農戶儲糧損失仍然突出，因過度加工、加工工藝落后等因素，也造成糧食損失。據說，每年我國糧食儲藏、運輸、加工環節損失量達700億斤以上。

　　對此，在糧食儲藏方面，加快推廣建設經濟、適用、防蟲、防霉儲糧新裝具，并推廣應用氣調儲糧、低溫和準低溫儲糧等技術。目前，0.5-2噸農戶儲糧裝具和10噸農戶倉，10噸至20噸中小型農村烘干整理裝備，都已推廣應用。農戶儲糧損失可由8%降至2%以下，國有糧食儲備倉庫糧食儲藏周期綜合損失率已降至1%以內。

　　國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長表示，下一步，把節糧減損納入擬議中的國家糧食安全保障法，繼續開發節糧減損新技術，提高成品糧出品率、加工轉化率和副產物利用率，深入推進全鏈條、多環節、系統化的節糧減損。對于糧食運輸來說，采用散糧運輸方式，并加快建立散裝運輸配套體系，完成運輸環節的“無縫”對接，減少糧食浪費。

　　在糧食加工環節，由于一直以來，人們過分追求精、細、白的消費誤區，也使得企業糧食過度加工嚴重，成品糧出品率相對不高。實際上，從糧食安全和營養科學的雙視角看，糧食加工并非越細越好。因此，要利用適度加工和綜合利用技術以及鑒別和處理真菌污染谷物技術等減少損耗，開展大宗糧油適度加工技術研發及成果推廣，有效減少不必要糧食損失和能源消耗。

　　從整體上來看，我國糧食產量連續六年超過1.3萬億斤，每年大約有70%的糧食通過流通環節進入消費領域，但是糧食損失、浪費現象仍然較為突出。為此，不管是糧食生產，還是儲藏、運輸和加工等鏈條上都要著實重視節糧減損，通過提升糧食生產全程機械化技術水平，儲糧新農具、烘干整理裝備等應用，為減少糧食損失浪費提供了可靠保障。

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