桶裝水再現安全問題？嚴把質量關、安全關還需三方合力

2021-05-25 10:25:49 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：10374

　　水是生命之源，飲水安全與人們的身體健康息息相關。但無論是近期湖州某地出現桶裝水中有蝸牛，還是四川發布的桶裝水質量監測報告中共有十余種桶裝水上黑榜的情況，都再次將桶裝水安全問題推至風口。而伴隨著桶裝水市場規模持續擴大，飲用水安全的把控仍需以可靠的生產線、到位的市場監管和消費者三方面為落腳點，以促進放心消費。

　　隨著近些年人們生活水平不斷提高，桶裝水也憑借飲用便捷、干凈衛生等特點，成為飲水質量、生活質量提升的重要標志，并成為家庭、學校、辦公室中常見的飲用水之一。據相關數據顯示，到2019年我國桶裝水整體需求量已經達到7000萬噸以上，由此也催化我國桶裝水市場的快速發展。

　　然而，受到桶裝水行業準入門檻較低影響，大量桶裝水生產商戶的涌入也使得桶裝水市場頻頻出現各種問題，如水品質存在問題、水質量不達標、冒充品牌的“假水”出現等等。日前浙江湖州就出現一起桶裝水內有蝸牛的事件，據悉當事人在街頭小店直接購買產品后，飲用過程中發現桶內有蝸牛。另外，在近日四川發布的桶裝水質量監測報告中也顯示，共有四家生產企業的十三款桶裝水品質不合格，未達標的項目主要是銅綠假單胞菌、大腸菌群等指標。

　　綜上來看，桶裝水安全可能主要是受到生產主體不合規，以及生產流程不規范等因素造成。就此，為使人們喝到品質有保障的桶裝水，也需要市場監管方、生產主體、消費者三方共同發力。

　　首先，針對飲用水生產準入門檻較低的情況，市場監管方要嚴格規范和落實核查桶裝水生產商戶或企業的準入資格證，并對相應的生產環境、生產設備、工作人員健康衛生情況等進行檢查。同時，應定期對上市的桶裝水進行標志、標簽的核查，也要合理利用飲用水快速檢測設備等對水品質進行抽檢。

　　其次，經過濾、凈化、殺菌等處理后的桶裝水受人們青睞的關鍵點還是在于其干凈衛生的屬性，這也要求廣大桶裝水生產主體要嚴把生產各個環節，牢把飲用水品質關。目前來看，相對成熟的生產主體不僅會建立水源保護區，還會定期對水源進行微生物指標和其他理化指標的檢測。而得益于如今桶裝水生產線在預處理系統、過濾設備、反滲透設備、殺菌設備、吹瓶設備、沖瓶設備、灌裝設備等成套生產設備和無菌生產車間的支持，一體化的生產也為桶裝水加工帶來了效率、質量兼具的解決方案。

　　最后，針對桶裝水整體市場發展情況，也提醒廣大用戶在選擇桶裝水時還是要選擇正規的品牌與正規的銷售點，以避免購買到不合格的飲用水產品。而一般買到的桶裝水未開封前會套有塑料薄膜，這是為了避免儲運過程中的二次污染，若水并非打開即用，也可適時再去除塑料薄膜。

　　水在人們的生活中有著重要意義，保障飲水安全無疑就是保障身體健康。從生產環節的質量把控到品質檢測的嚴格把關，都是打造放心好水的重要基礎。

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