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紙吸管耐熱差頻遭“詬病” 如何提升奶茶飲用體驗(yàn)？

2021-03-17 15:36:46 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13559

　　隨著“禁管令”生效，作為塑料吸管替代品，各大飲品店隨處可見紙質(zhì)吸管的身影，但是對于紙吸管的消費(fèi)體驗(yàn)，卻頻遭詬病。近日，浙江省消保委發(fā)布對10家奶茶飲品實(shí)體店的紙質(zhì)吸管質(zhì)量比較試驗(yàn)分析報(bào)告，3家樣品指標(biāo)不合格。不合格原因有高錳酸鉀消耗量檢測值超過國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)要求，以及紙吸管不符合耐溫性能要求。

　　2021年1月1日隨著全國塑料吸管“禁令”生效。奶茶店、咖啡店等飲品店內(nèi)已經(jīng)難見塑料吸管的身影，取而代之則是替代產(chǎn)品紙吸管。然而，對于紙吸管使用體驗(yàn)，也頻頻遭到吐槽，如“被紙吸管剝奪奶茶的快樂”、“紙吸管讓我成功戒掉奶茶”、“喝奶茶是場肺活量挑戰(zhàn)賽”、“紙吸管讓我失去咬吸管的快樂”、“用紙吸管感覺像吃紙”等話題頻登熱搜。

　　近日，浙江省消保委對10家奶茶飲品實(shí)體店提供的紙質(zhì)吸管進(jìn)行采樣，并依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品》，對樣品的感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以鉛計(jì))、鉛、砷、甲醛、熒光性物質(zhì)項(xiàng)目，以及對紙質(zhì)吸管的耐溫性能進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果基本符合要求，但1個批次樣品耐溫性能方面不符合要求，出現(xiàn)脫膠、分層。

　　紙制品等食品接觸材料與人們飲食生活息息相關(guān)，尤其是禁管令”后，紙質(zhì)吸管在飲品店廣泛應(yīng)用。而紙質(zhì)吸管有害物質(zhì)遷移(總遷移量和單體特定遷移量項(xiàng)目不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)等)和滲透性質(zhì)量等問題也將直接影響人們健康和飲食安全。因此，國家也制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)范，如《食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品》等。

　　誠然，針對上文提到的紙質(zhì)吸管出現(xiàn)脫膠、分層問題，顯然食品接觸材料不符合耐溫性能要求。通常耐溫性能，主要考核紙質(zhì)吸管等產(chǎn)品使用性能情況，若出現(xiàn)軟化、分層、脫膠、易散開等現(xiàn)象，會影響產(chǎn)品的使用，以至于給消費(fèi)者帶來較差的體驗(yàn)感。為此，紙吸管生產(chǎn)廠家要嚴(yán)把產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，并且不斷優(yōu)化制作工藝，提高吸管耐溫性能，增強(qiáng)使用體驗(yàn)感。

　　對于飲品店來說，在塑料吸管替代品選擇中，加強(qiáng)品控，以及重視消費(fèi)體驗(yàn)，可選用紙吸管、PLA(聚乳酸)吸管、PLA+PBS吸管等吸管替代品，并且根據(jù)不同消費(fèi)場景，提供多種解決方案，比如在熱飲和有珍珠、布丁、仙草、椰果等大顆粒輔料的飲品消費(fèi)場景，建議不要使用紙吸管。目前，一些奶茶飲品店已下架紙吸管，換上了成本較高的PLA可降解吸管。

　　諸如PLA吸管、秸稈吸管、淀粉吸管等生物可降解吸管一般是由玉米、木薯等植物通過微生物發(fā)酵為原料制成的可降解材料。該類吸管具有防水、強(qiáng)度高、易降解以及耐熱性能好等特點(diǎn)。不過，目前市面上塑料吸管替代品中，紙吸管仍然占有較大市場份額。其中，重要的原因是，生物可降解吸管成本較高，還無法做到推廣普及，并全面替代塑料吸管。

　　毋庸置疑，在全國塑料吸管“禁令”生效的大背景下，紙吸管替代塑料吸管是響應(yīng)環(huán)保號召的重要舉措，有利于解決塑料污染問題。但紙吸管生產(chǎn)廠家要把好產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，不斷提高紙吸管耐熱性能，滿足市場消費(fèi)需求。飲品店也要積極尋找塑料吸管替代品，或者改變飲品包裝，改帶吸口杯蓋等，為消費(fèi)者帶來更好地飲用體驗(yàn)。

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