冷鏈產品信息“碼”上追溯擰緊食品“安全閥”

2021-03-11 16:16:06 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：7625

　　2020年是不平凡的一年，全國多地連續(xù)出現進口冷鏈食品或包裝物上檢出問題，進口冷鏈食品儼然成為傳播的主要途徑之一。為進一步加強進口冷鏈食品防控工作，全國多地紛紛啟用冷鏈食品安全追溯系統，讓科技賦能食品監(jiān)管，通過溯源技術賦予冷鏈產品信息溯源碼和微查防偽碼，可實現信息實時查詢追溯，給更多消費者提供健康、安全的冷鏈產品，擰緊“安全閥”。

　　二維碼追溯系統正式啟用

　　為加大進口冷鏈食品排查檢查力度，強化追溯管理，保障人民群眾舌尖上的安全，甘肅省蘭州市進口冷鏈食品監(jiān)管總倉將于明日起正式啟用二維碼追溯系統，對每輛進入總倉的每箱進口冷鏈食品授予信息溯源碼和微查防偽碼，可實現信息實時查詢追溯。

　　據工作人員介紹，二維碼追溯系統本著“按車賦碼，一箱雙碼、一箱一號、防偽水印”雙碼運行的原則，能夠對每輛入場車輛按車賦碼，每箱賦溯源碼、微查防偽碼共兩個二維碼，達到信息可實時查詢追溯，對于嚴厲打擊進口冷鏈食品不報備、不進總倉而直接進入流通環(huán)節(jié)的行為具有重要意義。

　　進口非冷鏈品追溯系統運行

　　繼進口冷鏈食品追溯系統上線運行之后，陜西省建立了“進口非冷鏈物品追溯系統”(以下簡稱“陜非冷鏈”)，已經上線運行，實現了對進口非冷鏈物品的追溯管理。

　　“陜非冷鏈”采用“首岸賦碼、首站賦碼、一碼通用”模式，將進口非冷鏈物品涉及的存儲、生產、銷售等環(huán)節(jié)納入系統，覆蓋監(jiān)管者、從業(yè)者、消費者三方群體，實現人物共防以及來源可查、去向可追。

　　全鏈條信息化實現溯源

　　2020年6月以來，江蘇以建設和推進“江蘇冷鏈”系統為抓手，狠抓進口冷鏈食品全流程管理，并且充分發(fā)揮系統追溯管理作用等，基本實現重點進口冷鏈食品貯存分銷、生產加工、批發(fā)零售和餐飲服務全鏈條信息化追溯，確保來源可查、去向可追。目前，“江蘇冷鏈”平臺信息流轉數據規(guī)范比例提升至較高水平，進口冷鏈食品質量安全專項檢查行動全面開展。

　　進口冷鏈“碼上”追溯不含糊

　　為實現對進口冷鏈食品全過程監(jiān)管，快速實現進口冷鏈食品正向追蹤、逆向溯源、產品處置，泉州市依托食品安全“一品一碼”追溯管理平臺，著手研發(fā)進口冷鏈食品追溯系統，并于2020年12月14日，進口冷鏈食品追溯系統正式上線試運行。2021年1月16日，泉州市進口冷鏈食品追溯系統正式啟用。

　　此外，為把進口冷鏈食品追溯系統落到實處，該市有關部門積極督促存儲凍庫、進口冷鏈食品生產經營單位等將進口冷鏈食品相關信息上傳至追溯系統，同時加大對未履行食品安全信息追溯制度的生產經營單位的查處，切實實現商品質量安全管控，確保冷鏈食品流通安全。

　　小編結語：食品安全無小事，再加上2020年至今受到特殊事件的影響，食品安全再度引起廣泛關注，尤其是進口冷鏈食品。如今，冷鏈物流全鏈條可追蹤機制深入人心，通過數字化升級，溯源技術應用，完善全鏈條物流追蹤系統，各環(huán)節(jié)全鏈條、全過程信息化追溯管理，實現了進口冷鏈食品來源可溯、去向可追，從而保障了進口冷鏈食品信息全程可溯。

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