四川發布川酒十二條推進白酒產業高質量發展

2021-02-26 11:35:03 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8509

　　在消費升級驅動下，我國白酒產業興旺發展，并成為推動經濟發展的重要產業。日前，四川發布《推動四川白酒產業高質量發展的若干措施(征求意見稿)》，著力推進白酒產業供給側結構性改革，進一步推動白酒產業實現高質量發展。值得一提的是，對于眾多傳統白酒品牌而言，實現自動化、標準化轉型，也產業優化升級不可或缺的重要要素。

　　近年來，我國白酒產業相當景氣，從茅臺到五糧液、瀘州老窖等，其不僅在消費市場中水漲船高，更是成為經濟發展中的一股重要力量。當下，充分挖掘和發展地方白酒產業優勢，整合要素資源，推進白酒產業向更有價值的規模化、品牌化發展勢在必行。

　　此次四川針對白酒產業發布的《意見稿》中就提出要堅定不移的支持五糧液、瀘州老窖、劍南春等六個四川白酒企業發展。并針對做大做強白酒產業，鞏固和擴大優質產能、推動產業集聚發展等方面提出十二條舉措，著力在濃香型白酒、醬香型白酒上實現雙優發展。

　　一直以來，五糧液等傳統白酒品牌憑借精細的釀造工藝與細膩醇厚、回味悠長的口感深受消費市場青睞，白酒產業也有著穩固的發展根基。但不可否認，近年來以江小白、觀云等為代表的新興酒品牌對于整個白酒市場存在一定的影響。雖然不少人表示新興品牌面向年輕化的消費與營銷模式是其走紅的主因，但后起之秀們在機械化加工方面的優勢長此以往也將成為影響其市場發展的重要條件。

　　當下，傳統白酒產業加快進行技術改造升級也是其在社會發展現狀下的重要方向。例如此次四川發布的《意見稿》就指出，白酒企業應當加大新一代信息技術與傳統釀造的深度融合，全面提升工藝流程、生產設備、質量追溯等環節的信息化水平。使白酒產業更好的向數字化、智能化、機械化方向進行發展。

　　而此外，傳統酒企雖然近年來已經在不斷引入機械設備，實現高質量生產，但考慮到傳統白酒產業的龐大性，仍舊有很大一部分生產流程依賴于人工。對此，諸如蒸餾設備、發酵設備、酒曲烘干設備、澄清過濾設備等生產裝備的進一步引進也與白酒生產線的優化。據悉，四川瀘州未來就將以白酒基地系列技改及配套工程項目建設為抓手，牢牢把握白酒產業發展機遇。

　　白酒作為消費市場中的重要產品，向來有著重要的優勢地位。隨著經濟社會發展與市場升級，加快推動白酒產業的機械化、智能化、品牌化，向高質量生產邁進，是促使白酒產業增質增效、平穩健康發展的重要基礎。

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