冷鏈倉儲增溫度、保鮮度保障“菜籃子”供應穩定

2021-01-21 15:42:07 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9234

　　隨著近一段時間寒潮反復來襲，不少地區出現晝夜溫差較大的情況，不少冬季蔬菜產區正面臨著不小的儲運挑戰。湖南益陽一蔬菜種植合作社的人員表示，近當地一天的早晚溫差可達到20度左右，蔬菜在此壞境中難以存活下來。不過，得益于近年來我國各地紛紛建起冷鏈倉儲體系以及，也為我國冬季蔬菜的保鮮、保質、保量提供了可靠環境。

　　眼下，受到特殊事件與低溫天氣的影響，如何保障春節期間“菜籃子”穩定成為當下我國市場的一大主要問題。除了加強田間地頭的蔬菜“保暖”措施與增加采摘人手外，冷鏈設施也為新鮮蔬菜的采后儲存帶來保障。

　　去年以來，湖南作為農業大省，在農業精細化發展方面有著不小突破。據悉，在有關部門的支持下當地共投資2593萬元，建成37個涵蓋冷庫、預冷庫的保鮮冷鏈設施。冷鏈設施建成以來，當地可以對新鮮采摘的蔬菜進行八至十二小時的預冷處理。有關負責人表示，僅是增加預冷處理這一環節，就能從源頭減少10%左右的蔬菜損失，有效提高了農戶們的經濟效益。而進入冬天以后，二到四度上下的冷庫環境也為蔬菜防凍害、減損壞帶來可喜變化。

　　而在貴州威寧，冬天正是蓮花白等蔬菜的采收季，時有的低溫凝凍天氣也對當地蔬菜采收、貯存帶來不小阻礙。近年來，當地建成一批集蔬菜清洗、分揀、包裝、儲存、運輸于一體的冷鏈倉儲中心、農產品加工廠等，著力以先進的清洗設備、分揀設備、氣調保鮮庫等優質設備，打造出標準化的地方蔬菜產業，進一步提升蔬菜產業附加值。

　　不僅如此，隨著近年來人們對蔬菜等農產品愈發看重品質與新鮮，以及蔬菜由于缺少基礎冷鏈設施等保障，在源頭損耗較大，建成一批冷鏈基礎設施也成為推動我國農業向好發展的基礎。

　　為此，山西省也計劃今年將在全省60個地區建設一批農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施。據悉，山西每年的蔬菜總產量高達800萬噸，但當前其蔬菜儲藏設施以小范圍的預冷庫和自然通風儲藏倉庫為主，難以滿足其大批量、多種類的蔬菜儲藏需求。為此，接下來將以恒溫儲藏庫為重點，建成至少可達到50萬噸左右新鮮農產品儲藏標準的冷鏈基礎設施，以更加優質的蔬菜產品打開其銷售市場。

　　農業是我國經濟發展中的重點產業，通過擴大冷鏈倉儲設施的建設，增強地方農產品儲藏能力，將成為農產品產業穩定發展的助推力量，也將成為保障農民經濟效益的有力舉措。

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