羊來茶往茶葉機械、大數據賦力打造湖北品質好茶

2020-12-25 10:02:34 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：9807

　　今年，蒙古國向中國贈送3萬只羊，捐贈給英雄的湖北人民和武漢人民。來而不往非禮也，咱們講究禮尚往來。近日，湖北捐贈蒙古國的特產青磚茶、宜紅茶以及其它物資已順利發車。而青磚茶、宜紅茶也在茶葉加工機械、大數據的賦能之下，打造好茶品，讓蒙古國人民品上特產好茶，也收下這份“羊來茶往”、患難與共的真情。

　　日前，在中蒙雙方緊密合作下，經過半年多精心籌備，蒙古為支持中國抗擊疫情而捐贈的3萬只羊在確保安全的前提下已移交中方，并且于日前蒙古國捐贈湖北的首批12000只“暖羊羊”已通過10臺集裝箱式冷藏車成功運抵湖北武漢。“投我以木桃報之以瓊瑤”，為感謝蒙古國政府和人民的深情厚誼，近日，湖北特產青磚茶、宜紅茶等，已順利發車，即將捐贈給蒙古國人民。

　　湖北是茶文化的發源地，其悠久歷史，甚至可以追溯到炎帝時期。青磚茶、宜紅茶作為湖北的特產茶葉。據了解，青磚茶是蒙古國人民的日用消費品和必需品，他們“寧可三日無食，也不可一日無茶”，尤其偏愛湖北的青磚茶。青磚茶有著數百載的歷史傳承和積淀，磚茶產品現已海內外，并且深受蒙古國人民的喜愛。

　　筆者了解到，青磚茶生產分面茶和里茶兩種，面茶較精細，里茶較粗放。一般來說，面茶要經過鮮葉殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干而制成。而里茶則是鮮葉經殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。其中，殺青工序通過茶葉殺青機待葉子失去光澤，變暗綠色，散出香氣，葉質柔軟，殺青勻透，即可出鍋。

　　在揉捻環節，青磚茶使用茶葉揉捻機進行揉捻，能夠把控好揉捻的壓力、揉捻溫度、速度和時間，青磚茶揉捻產量高，品質好，待茶汁揉出，外形卷皺，初具條形，即可下機烘干。而在烘干工序，目前工業化青磚茶烘干工序已實現機器干制，茶葉烘干機設有烘干時間、溫度和濕度調節裝置，從而提高了青磚茶烘干品質。

　　而宜紅茶同青磚茶一樣，都是湖北的特產茶葉，此次捐贈給蒙古國的禮品中，湖北名茶“宜紅茶”入列。據了解，宜紅茶是我國三大傳統出口功夫茶品種之一，距今有近200年歷史。宜紅茶葉形緊結、色澤烏潤、茶香高長持久、滋味醇香回甜、湯色紅艷明亮等特點受到許多消費者的喜愛。據說，這批次宜紅茶按照高標準，出廠有22項指標，第三方檢測80多項指標，精心打造非常好的產品捐贈給蒙古國“安達”。

　　據筆者了解，宜紅茶依托“大數據”啟動生產，通過數據化分析篩選出4批次春茶和秋茶芽頭配茶，將春茶的口感、秋茶的香氣充分融合。另外，12道工藝，27道工序、14道品控程序全程實現“大數據”控制，其中采用高溫提香和快速冷卻處理，使得在激發香氣的同時保持原有茶葉風味口感，讓宜紅茶飄香萬里茶道。

　　“羊來茶往，睦鄰情長”，千里送羊，情深意長。真情實意，都在茶里。這批青磚茶、宜紅茶等物資是此次湖北省人民政府捐贈蒙古國生活物資的重要組成部分，成為連結中蒙兩國友誼的紐帶，更是中蒙人民守望相助的見證，蘊含了中蒙兩國人民攜手抗疫的深厚情誼，也讓青磚茶、宜紅茶飄香萬里茶道，助力湖北茶葉品牌海外拓展。

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