廣州《分子保健酒》團標意見征求促進行業規范化發展

2020-11-10 11:17:15 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：8765

　　近年酒類行業開始全面滲透到大健康產業里來，這之中，養生保健酒行業正以30%的年增長率迅猛發展，其中包括分子保健酒。近日，由廣東省食品流通協會提出的《分子保健酒》團體標準已完成征求意見稿，現公開征求意見，截止時間2020年12月04日前。

　　近年來，隨著人們健康營養意識增強，對健康類產品需求增加，比如保健酒。可以說，2018是酒業搭上大健康產業風生水起的一年。這一年不僅有傳統保健酒企業持續加碼，也有不少白酒名企的同向發力。在《關于促進健康服務行業發展的若干意見》中明確指出，“到2020年，健康服務業總規模達到8萬億元以上，成為推動經濟社會持續發展的重要力量。”

　　這也反映出，酒類行業布局養生保健酒等健康類酒產品也是在積極響應政策號召。隨著酒企紛紛入局養生保健酒市場，保健酒行業迅猛發展，品牌集中度越來越高，保健酒種類日趨豐富，有分子酒、分子保健酒等等。分子酒主要是以可食用或藥食兩用物質為主要原料，經冷凍干燥技術制成凍干粉后加入白酒基酒中，再進行超聲萃取、分子篩分離、分子蒸餾等分子技術去除有害物質，之后調配等工藝制成。

　　分子保健酒特指符合國家有關規定，經注冊或備案，并聲稱具有特定保健功能的分子酒，它適用于特定人群食用。然而，分子酒、分子保健酒等養生保健酒市場逐年擴大的同時，其隱藏的問題也逐漸涌現。為解決行業問題，規范市場秩序，提高保健酒品質，制定相關行業標準勢在必行。

　　近日，由廣東省食品流通協會提出并歸口，南京中科藥業有限公司、廣州食協技術服務有限公司、廣東省好杰宏生物醫藥科技有限公司、中科健康產業集團股份有限公司等8家單位共同制定的《分子保健酒》團體標準已完成征求意見稿，現公開征求意見，為保證團體標準的科學性、實用性及可操作性，現公開征求意見，并于2020年12月04日前截止。

　　據了解，《分子保健酒》團體標準從技術要求、檢驗方法、檢驗規則、產品的標簽、包裝和貯運等方面進行明確規范和要求。該標準主要適用于分子保健酒生產、經營、檢測、標簽以及其他有關領域。其中，在技術要求中，該標準對保健酒的感官、理化、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、功效或標志性成分、保健功能及其他危害成分限量等提出了重點要求，保障產品生產品質。

　　如果說2018年是健康白酒的提速年，那么2020年則是健康白酒的爆發年，尤其是今年受到特殊事件的影響，分子保健酒等養生保健酒行業正面臨著重大的發展機遇。隨著《分子保健酒》團體標準的出臺和實施，既有利于引導相關保健酒加工企業規范生產，提高加工質量水平，又為行業監管部門提供標準依據，推動保健酒行業健康持續發展。

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