16項食安國標征求意見食品檢測有新變化

2020-09-15 09:00:31 來源：儀器網閱讀量：6034

　　8月31日，食品安全國家標準審評委員會發布《食品安全國家標準食品中污染物限量》等16項食品安全國家標準(征求意見稿)，向社會公開征求意見。本次修改涉及二氧化硫的測定、胭脂樹橙的測定、壬基酚的測定等5種理化檢驗方法和菌落總數測定、飲用天然礦泉水檢驗方法兩項微生物檢驗方法。

　　測定方法標準的修訂意味著食品加工企業和檢驗檢測機構需要重新調整相關項目的檢測方法，檢測儀器可能需要重新采購，檢測人員也需要培訓。

　　兩種理化檢驗方法為修訂：

　　《食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定》修訂了原滴定法為酸堿滴定法，同時增加了分光光度法、離子色譜法。酸堿滴定法和離子色譜法適用于食品中總二氧化硫的測定；分光光度法的直接提取法適用于白糖及白糖制品、淀粉及淀粉制品、生濕面制品等無油脂且提取液無顏色干擾的試樣中總二氧化硫的測定，充氮蒸餾提取法適用于葡萄酒、赤砂糖等有顏色試樣中總二氧化硫的測定。

　　《食品安全國家標準嬰幼兒食品膽堿的測定》保留酶比色法，刪除第二法雷氏鹽分光光度法，增加了離子色譜法作為第二法，同時增加了液相色譜-串聯質譜法作為第三法。適用于嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定。

　　這兩種測定方法變化較大，原有的檢測儀器不再適用，相關企業需要重新配置檢測儀器。

　　三種理化檢驗方法為新制訂：

　　《食品安全國家標準食品中胭脂樹橙的測定》規定了食品中胭脂樹橙(又名紅木素，降紅木素)的液相色譜測定方法。適用于奶酪、人造奶油、植脂末、冰淇淋、果醬、巧克力、糖果、麥片、方便面、焙烤食品、火腿腸、復合調味料、飲料、果凍、膨化食品中紅木素和降紅木素的測定。

　　《食品安全國家標準食品接觸材料及制品 5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定》規定了利用氣相色譜-質譜法檢測食品接觸材料及制品中5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的方法。適用于塑料、橡膠等類型食品接觸材料及制品中5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定。

　　《食品安全國家標準食品中壬基酚的測定》規定了食品中 4-壬基酚的液相色譜-串聯質譜測定方法。適用于飲料類食品、乳及乳制品、谷物及其制品、焙烤食品、水果、蔬菜、食用植物油、肉及肉制品及特殊膳食用食品中4-壬基酚的測定。

　　此外《食品安全國家標準食品中污染物限量》對食品種的鉛、鎘限量等做出調整。在檢測時也需要調整相關參數標準。

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