人參果市場需求猛增選果機吹響提質、增效號角

振興農村經濟實現農民增收

2020-09-09 09:43:48 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：10346

　　在過去幾十年，人參果因為小眾鮮有人問津，但近幾年，在消費升級以及健康飲食逐漸增強的背景下，并借力電商平臺一躍成為許多人餐桌上的“常客”。小小人參果如今已成為地方大產業，成為群眾致富的“金果果”，同時又以選果機等科技為支撐，吹響分選效率提高、人工成本降低、分選品質提升的“號角”。

　　在某劇中曾提到人參果，“三千年一開花，三千年一結果，再過三千年得以成熟”，顯然過度夸大，不過人參果營養保健價值確實高。據了解，人參果原名為香瓜茄，又叫“長壽果”，其果肉風味獨特、脆爽多汁且營養價值高，具有保健功能，在健康飲食意識不斷提高的當下越來越受到市場的歡迎。但在過去幾十年，人參果因為小眾鮮有人問津。

　　而今，通過某電商平臺進行線上銷售，產地直發，讓人參果從田間地頭直達消費者的餐桌，農產品由“產銷對接”升級為“產銷對接”，線上銷量不斷擴增，提高人參果的度的同時，也帶動人參果線下市場的銷售。線上和線下采購需求同時涌現后，人參果市場需求猛增。據說，2019年由于市場供不應求，連尚未成熟的生果都被客商搶購一空。

　　目前，人參果已成為許多地方特色支柱產業，成為種植戶脫貧致富的“引擎”和“利器”。然而，在人參果市場需求熱潮之下，為了進一步提高產品的附加值，做大做強做優，也為了更好地滿足市場不同消費需求，獲取更大的市場占有份額和生存空間，越來越多人參果種植戶深刻認識到產品挑選、分級的重要性，推動在增產的基礎上實現增收目標。

　　筆者了解到，人參果分選主要以人工挑選為主，起初還能夠滿足市場供應需求，隨著市場需求規模擴大，單純依靠人工分選已難以滿足規模化需求。另外，近些年隨著人工紅利的逐漸減弱，人工成本居高不下而又勞動力缺乏，這在一定程度上限制了人參果產業化、規模化的發展。更何況人工分選較為單一，只能進行大小、外觀分級，并且難以保證分選質量。

　　近年來，伴隨著分選技術的快速發展與完善，專門用于人參果等水果分選的設備應運而生，如人參果選果機。人參果選果機分選效率高、產量高，果品品質好，生產效率提高46%，生產量提高30%，果品質量提高38%，同時減少勞動成本。此外，相比人工挑選，機器分選精準度高，細分品類多，如大小、重量、外形、色澤、軟硬度、酸甜度及品質好壞等。

　　不僅如此，在大數據、物聯網和人工智能等技術的支持下，智能選果機已成為行業發展趨勢。越來越多選果機生產廠家加快產品創新升級，將智能元素融入選果機，使人參果等水果分選效率更高，更精準，分選品質更好。而在行業人士的努力研發之下，水果分選技術也取得創新性突破，破解了過去分選中無法識別的盲區(果蒂區域)，提升分選品質。

　　近年來人參果在電商平臺的帶動下，成功連接了龐大的消費市場，小眾蔬果走向大眾餐桌。而在消費市場不斷升級的背景下，果肉多、脆爽多汁、品質好的人參果更受消費者的追捧，選果機械設備也將成為持續助推人參果產業轉型升級、提質增效的重要支撐和持久動力。

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