包裝飲用水市場份額爭奪激烈質量安全仍是行業聚焦點

2020-09-08 15:23:34 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：9657

　　飲用水需求剛性，我國包裝飲用水潛在市場空間大。近年來，包裝飲用水行業高速發展，包裝飲用水占全部飲料產量比重持續擴大。隨著人們對飲用水質量和安全日趨重視，確保包裝飲用水質量安全仍是企業競爭重要“聚焦點”。

　　包裝飲用水主要是指包裝于瓶子(桶)內用于售賣的飲用水，如常見的瓶裝水、桶裝水。目前，包裝水行業是我國軟飲料行業收入規模非常大的子行業之一，約占我國軟飲料行業收入超過20%，市場規模也在逐年擴大。有關數據顯示，2018年我國包裝飲用水行業市場規模大約1397億元，2019年市場規模大約2017億元，預計未來市場規模還將繼續擴增。

　　我國包裝飲用水種類多樣，根據飲用水的來源來分，包括飲用純凈水、天然水、天然礦泉水以及其他飲用水。目前，用純凈水是市場規模非常大的包裝飲用水類別。據了解，2019年飲用純凈水零售額占整體包裝飲用水零售額超過60%。隨著人們健康飲食飲食不斷增強，以及消費能力的提升，近些年天然水及天然礦泉水在包裝飲用水類別中增長較快。

　　如今中國瓶裝水市場增長趨緩，競爭者數量增多，競爭力量大抵相當，市場份額爭奪激烈，瓶裝水領域新秀不斷崛起的同時，不少老牌瓶裝水轟然倒下，令人唏噓不已。那么，瓶裝水企業該如何強塑自身競爭力，在激烈市場競爭中生存下來呢？其中，企業需靠產品差異化突出重圍，同時更要迎合市場健康安全飲水消費需求，不斷提高包裝飲用水質量安全水平。

　　隨著人們的物質和文化生活水平的提高，以及健康飲食意識的強化，消費者對飲用水的安全與健康認識和追求在不斷提高。飲用水質量和安全已成為行業非常關心的問題，特別是近些年桶裝水、瓶裝水等包裝飲用水步入家庭，飲用水質量安全涉及到千家萬戶，已成為公共安全問題。

　　據了解，有個別桶裝包裝飲用水部分企業落實主體責任不力、生產過程流程工藝把關不緊等，存在“銅綠假單胞菌”檢驗項目不合格問題，具體原因大多是原料水體受到感染，生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底，包裝材料清洗消毒有缺陷等。對此，包裝飲用水企業可采用消毒劑和紫外線消毒、臭氧消毒技術相結合的方式進行原料水消毒殺菌，確保殺菌徹底。

　　除此之外，還要保證包裝飲用水生產線在無菌環境下進行作業，并確保灌裝機等加工設備和用具的清潔、衛生。另外，要強化飲用水的包裝材料(如瓶子、桶)清洗、消毒工藝，通過超聲波洗瓶機等先進的洗瓶設備，既避免瓶子、桶等飲用水包裝材料受到破損，又結合清洗劑達到對物件進行充分、徹底清洗的目的，滿足包裝飲用水生質量安全的要求。

　　近年來，隨著消費者越來越重視飲用水質量和安全問題，而包裝飲用水在健康、安全上具有明顯的優勢，未來包裝飲用水行業的容量或將不斷提升。當然，包裝飲用水企業更應把握健康、安全消費趨勢，不斷提升包裝飲用水質量安全水平，讓人們喝上放心水，確保“舌尖上的安全”。

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