糧食供應鏈前端浪費需警惕收獲、儲存環節需穩固

2020-08-31 16:32:29 來源：食品機械設備網整理編輯：Lia 閱讀量：9483

　　近段時間，糧食浪費成為公眾關注熱點。在餐桌上提倡糧食節約固然重要，但在糧食的收獲儲藏環節更需要緊抓糧食浪費問題。來自國家糧食和物資儲備局的數據顯示，目前，我國糧食在儲藏、運輸和加工等環節，每年損失量達700億斤。因此，減少糧食供應鏈前端的浪費勢在必行。

　　糧食收獲設備還需降低損失率

　　據悉，糧食產后損失中收獲環節的損失僅次于消費環節，這主要是跟我國糧食收獲設備性能落后有關。根據《主要農作物全程機械化生產模式》的指導意見，水稻全喂入聯合收割機損失率應小于或等于3%、半喂入聯合收割機損失率應小于或等于2.5%；小麥聯合收割機損失率應小于或等于2%(黃淮海地區小于等于3%)。

　　但從實際結果來看水稻分段半機械化收獲的損失率達到3.28%，聯合機械化收獲的損失率達到3.84%；小麥分段半機械化收獲損失率為5.39%，聯合機械化收獲的損失率達到4.28%。可以看出，在機械化收割環節，國內的自動化收割設備性能遠遠達不到要求，從而造成了收獲端的大量浪費。

　　對此，我國農機制造企業還需要盡快改善生產工藝，加強糧食收割環節基礎性科學技術研究，設計制造能夠適應農藝特征的收割機，讓糧食的收割環節降低損失浪費，提升糧食收割效率與效能。同時，設備制造商也要加強設備的多功能性，降低設備維修保養與更新換代的成本。

　　糧倉建設水平還需提升

　　此外，糧食的儲存損耗也不容忽視。每季糧食收獲后，大部分糧食需要經過農戶的短期儲存再銷售。但是，部分農戶家中并不設置糧倉，而是直接堆放在院子中曬干，導致老鼠啃食、霉變，造成糧食損耗。并且，部分地區的糧食倉儲設施質量差，也會造成如上問題。

　　據糧食部門測算，由于農戶儲存設施簡陋、烘干能力不足、缺乏技術指導服務等，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成糧食損失浪費400億斤以上。因此，對于產糧地區而言，不僅要建設糧倉，更要建設高質量的糧倉。對于糧食儲存來說，溫度越低越好。因此，糧倉內不能落下降溫設施和通風設施，夏天開空調，冬天開通風道，以保證倉內溫度符合要求。

　　除了溫度，倉內的殺蟲也也非常重要。現如今，大部分糧倉采用環流熏蒸技術來進行殺蟲作業。環流熏蒸設施由不銹鋼管道、環流風機、釋藥裝置和氣體檢測裝置等組成，利用空氣環流將PH3等混合氣體分布在糧倉內，有效解決儲備糧保管過程中因蟲霉鼠雀而引起的糧食問題。

　　小編結語：浪費在食物的生產、儲存、流通與消費等環節均有發生，但很多人并不知道，收獲、儲藏環節的浪費現象與餐飲端的同樣嚴重。因此，我國糧食供應前段相關企業還需加大對收獲、儲藏等環節的技術投入，提高農業精細化作業水平，有效提升糧食收儲作業效率以及糧食收儲企業的現代化管理和為農服務水平。

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