休閑鹵制品踏入“包裝時代” 包裝設備進入生產線

2020-08-27 16:56:43 來源：食品機械設備網整理編輯：Lia 閱讀量：8842

　　日前，國內休閑鹵制品公司紛紛發布半年報。從年報來看，國內大部分休閑鹵制品企業的業績出現反增長。這主要是由于國內鹵制品企業以發展線下門店為主，今年受外界因素影響，線下門店未能有效進行運營。在這一環境下，不少企業開展了線上業務，將包裝類產品引入生產線。

　　伴隨著居民生活水平提升，我國休閑鹵制品產業迅速發展。數據顯示，我國休閑鹵制品行業規模在2015年已達521億元，預計在2020年將達到1235億元，2015-2020年的復合增速為18.8%，在休閑食品行業內位于前列。鹵制在中國烹飪傳統中擁有逾兩千年歷史，一直是傳統門店零售的零售模式，現如今，產業正在向包裝化轉變。

　　據某產業研究院預測，2020年中國包裝休閑鹵制品零售市場規模可達370億元，2015-2020年復合增長率達到29.9%。與散賣相比，包裝鹵制品的優勢更加突出，包括標準化生產、密封保存防治污染、保質期大大延長等等。而在包裝鹵制品的發展中，各類包裝設備的應用“功不可沒”。

　　在鹵制品售賣門店內，我們可以看到，很多品牌都將散賣鹵制品裝進盒子內。這盒子可不是普通的盒子，而是氣調保鮮包裝盒。氣調保鮮是指在包裝內填充混合氣體來達到包裝的目的。氣調保鮮包裝設備在真空室全封閉的狀態下，利用高氧真空泵抽真空，使真空室內形成高真空度，然后充入適合食品延期保鮮的氣體，降低容器內殘氧含量，精確控制各種氣體的比例。

　　氣調包裝機可以將食物的保鮮期從一天延長到七天以上，內部氣體能抑制微生物的繁殖生長活動，阻止了內外水分的交換以及水分的流失，保持鹵制品原汁原味。并且，盒裝的形式還能避免鹵制品被擠壓，保持其完好的形態。但是，也正是由于其包裝原理，產品需要冷藏保存，并且也不能達到很長的保質期。

　　為了彌補這一缺陷，鹵制品企業也開始將真空包裝設備應用到鹵制品生產中。當真空袋內氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就會急劇下降；當氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。因此，抽氣除氧真空包裝可以很好地防止食物霉腐變質，并且達到較長的保質期。

　　目前市面上的真空包裝設備種類繁多，包括雙室真空包裝機、滾動式真空包裝機、給袋式真空包裝機等等。其中給袋式真空包裝機的自動化程度較高，設備能夠實現自動取袋、開袋、計量、填充物料、真空密封、輸出產品，全過程無需人工操作，減少了車間人員的使用，降低生產的人工成本，同時提升生產效率。

　　現如今，休閑食品逐漸成為人們日常消費的一部分，而鹵制品則在其中占據重要位置。為了方便保存和食用，鹵制品產業正逐漸走向“包裝時代”。尤其是氣調保鮮包裝設備、真空包裝設備等包裝機械的創新升級，為產品包裝質量帶來保障。

上一篇：“臭味”香飄海內外多方助推螺螄粉產業高質量發展

下一篇：微藻市場增長態勢良好限氧除腥技術破解風味難題

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

休閑鹵制品踏入“包裝時代” 包裝設備進入生產線

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

休閑鹵制品踏入“包裝時代” 包裝設備進入生產線

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+