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凍干口糧受養(yǎng)寵人士青睞設(shè)備創(chuàng)新打下技術(shù)基礎(chǔ)

2020-08-10 09:15:35 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：9614

　　近年來，隨著社會(huì)物質(zhì)文化水平提升，身邊養(yǎng)寵物的人群越來越龐大。現(xiàn)如今，寵物的陪伴意義更加深重，養(yǎng)寵人士對(duì)寵物花的心思也更多。越來越多的人愿意給寵物更好的生活，選用的寵物食品也越來越。尤其是很多人認(rèn)識(shí)到寵物食品需要營(yíng)養(yǎng)均衡。因此，凍干肉在寵物食品市場(chǎng)上得到青睞。

　　受到寵物飼養(yǎng)人群結(jié)構(gòu)、寵物飼養(yǎng)觀念的改變，寵物消費(fèi)市場(chǎng)得到快速發(fā)展。根據(jù)《2019年中國寵物行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)，我國寵物消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模已超2000億，同比增長(zhǎng)18.5%。而2019年寵物食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1242.7億元，占比整個(gè)行業(yè)的61.4%，4年復(fù)合增長(zhǎng)率為39.4%，市場(chǎng)發(fā)展迅速。

　　但目前，市面上的寵物食品多以膨化口糧為主。但隨著健康觀念的升級(jí)，“精細(xì)化”、“人性化”喂養(yǎng)的消費(fèi)觀念出現(xiàn)，越來越多愛寵人士和寵物品牌正在對(duì)傳統(tǒng)膨化口糧發(fā)起挑戰(zhàn)。尤其是越來越多的養(yǎng)貓人士認(rèn)識(shí)到貓是肉食動(dòng)物，試圖以更健康的喂養(yǎng)方式來還原貓咪的肉食天性。

　　在這一環(huán)境下，凍干肉糧開始風(fēng)靡。綜合各種研究結(jié)果表明，適合狗狗和貓咪的食物，自優(yōu)向劣排列為 : 配比嚴(yán)格的生自制、配比嚴(yán)格的熟自制、主食凍干、主食罐頭、低溫烘焙糧、高溫膨化糧。不難發(fā)現(xiàn)，若是養(yǎng)寵人士沒有條件親自進(jìn)行口糧制作，那么凍干口糧無疑是比較好的選擇。

　　凍干口糧多采用純?nèi)庵瞥?，如雞胸肉、羊肉、鵪鶉、三文魚，金槍魚等等。肉類長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中會(huì)因?yàn)槲⑸锒纸?，為了遏制微生物的生長(zhǎng)，讓食物能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，需要通過各種加工方式來減少食物中的水份，凍干就是其中的一種。加工時(shí)將原料凍至-40℃，形成固態(tài)，在真空環(huán)境下進(jìn)行升溫，水分直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，使原料脫水便于保存。

　　凍干設(shè)備在運(yùn)作時(shí)，升溫較低，這使得糧食里的油脂、維生素、蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)因高溫流失，同時(shí)又幾乎不含水分，使得平日里的存儲(chǔ)，運(yùn)輸都極其方便。并且由于在冷凍狀態(tài)下，水分直接升華，肉內(nèi)部呈現(xiàn)疏松多孔的結(jié)構(gòu)，復(fù)水性很好，在添加飲用水泡開后，口感復(fù)原度高。

　　近幾年，市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，凍干機(jī)用戶對(duì)凍干設(shè)備的系統(tǒng)密封性、制冷技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)都有了更高要求。而凍干設(shè)備制造商為了滿足市場(chǎng)需求，正在對(duì)性能進(jìn)行完善和優(yōu)化。值得一提的是，隨著凍干技術(shù)的逐漸成熟，設(shè)備的成本正在下降，寵物食品生產(chǎn)企業(yè)的投資成本也將有所降低。

　　“空巢青年”群體擴(kuò)大、人口老齡化、女性獨(dú)立意識(shí)崛起與母性激發(fā)等因素，中國寵物市場(chǎng)需求空間日益膨脹，對(duì)寵物食品的消費(fèi)力度增加，對(duì)于寵物食品健康性的關(guān)心度也越來越高。而凍干口糧憑借著高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的特性受到養(yǎng)寵人士的喜愛，凍干設(shè)備的高速發(fā)展，更為凍干寵物食品的制作注入了強(qiáng)大的科技驅(qū)動(dòng)力。

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