“CPU烤肉”安全嗎？專用燒烤機讓你放心吃美味

2020-07-30 11:07:50 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：11461

　　世界之大，無奇不有，尤其是網絡非常發達的當下，總有人做些“稀奇古怪”的事來吸引人。前有“高溫地面煎雞蛋”，近有“一程序員就近‘取材’，用發燙的CPU烤肉”瞬間引起網友們的圍觀，并成功登上熱搜。但就筆者來說，更關心“CPU烤肉”是否真的能吃，是否存在食品安全隱患？

　　近日，某程序員小哥“用發燙的CPU烤肉”，這波神操作一時間引發網友熱議。有腦洞大開的網友表示，“發燙的CPU烤肉，散熱器也可冰鎮啤酒啊”。也有網友調侃，“從此程序猿們就不用去烤肉店了。”還有網友表示，“這波神操作簡直打開烹飪新世界，上演指尖上的‘美食’”。當然，更有一些網友貼心提示：“電腦CPU上面有硅脂，一定別忘了貼幾層錫箔紙”。

　　有人表示，烤肉特色美食不可或缺高溫的烹調，有一些“發熱”的CPU能夠達到100℃，或能將食材烤熟。而筆者覺得即便如此，這樣烤肉也不安全，CPU烤肉存在食品安全隱患。烤肉作為燒烤食材的一種，是夏天燒烤擼串不可貨缺的。烤肉鮮香味濃、皮酥柔嫩，濃郁的香味和鮮美的味道，清香可口讓人欲罷不能，但是烤肉食品安全也一直備受人們的關注。

　　以前烤肉市場較為混亂，大多以街頭店、大排檔為主，食品安全無法保障。不僅如此，傳統烤肉大多是在高溫下直接進行炭烤，如若溫度把控不準，且又長時間在高溫下直接進行烤制，肉類食材中的蛋白質和脂肪焦化發生的熱聚合反應很容易產生一種叫苯并芘等有害物質，附著于食物表面。顯而易見，“用發燙的CPU烤肉”這波神操作更存在食安問題。

　　食品安全關系到身體健康和生命安全，伴隨著人們對食品安全的防范意識和自我保護能力逐漸增強，如今市面上出現了環保型燒烤設備，如燃氣燒烤爐、電烤爐以及無煙燒烤爐、旋轉式烤肉機、微波燒烤肉機。同傳統的炭烤設備相比，環保型燒烤設備帶有先進的傳感溫控裝置，用戶可以準確把控烤肉溫度、時間，減少有害物質產生。

　　另外，環保型燒烤設備不產生或者產生少量油煙，契合當下國家環保政策的要求。一直以來，烤肉類燒烤使用的燃料多為木炭或者焦炭，帶來的油煙污染、油煙擾民等問題也凸顯出來。伴隨著國家對油煙污染等專項整治持續加強，無論是烤肉類燒烤餐飲經營戶，還是家庭、個人，愈來愈青睞于環保型燒烤設備。

　　“自己非常喜歡在家里吃烤肉，但是又擔心高溫下烤肉易產生有害物質和油煙問題，之后從網上買了一臺環保燒烤機，采用特殊結構設計，有效地抑制大幅肉類油脂被大火直接加熱，避免有害物質產生。由于發熱源在機身上方，油脂會流入烤肉機網下，這樣產生油煙機率大大降低。另外，造型精巧又輕便，占用空間小。”一位烤肉愛好者如是說。

　　其實，“用發燙的CPU烤肉”這波神操作想必還是為了吸引眾人關注，是否真的“去吃”就不得而知了。但是可以確定的是，同專用環保烤肉機相比，“CPU烤肉”無疑存在一定的食品安全隱患，而專用的環保燒烤機才能更好地讓你放心、安全吃上清香可口的烤肉。

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