奶片成兒童零食市場切入口壓片機助力發展

2020-07-28 16:04:21 來源：食品機械設備網整理編輯：Lia 閱讀量：9301

　　近日，國內某嬰幼兒奶粉品牌在線舉行新品調制乳片上市直播，入局兒童零食市場。近兩年，兒童零食市場火爆，并趨向個性化、健康化發展。而調制乳片作為一種相對健康的零食，在兒童零食產業內具有非常大發展潛力。并且，相關標準法規和生產技術的成熟，也讓調制乳片的生產變得規范化。

　　根據《兒童零食市場調查白皮書》顯示，2018年我國適齡學前教育及小學生(3-12歲)數量約為1.59億，孕育了龐大的兒童零食市場。兒童零食市場迅速崛起，預計到2023年，兒童零食市場將以10%到15%的復合年增長率穩定增長。目前國內市場，專為3歲以上兒童打造的健康零食種類較少，調制乳片或將成為產業的打開口。

　　調制乳片就我們常說的奶片，是以鮮乳或乳粉為主要原料，添加適量輔料，經混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。奶片內含有一定的蛋白質、鈣等營養元素，可以作為餐外營養的補充。為了規范市場發展，我國曾出臺關于奶片的生產標準。

　　根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，內蒙古自治區衛生健康委出臺并修訂了《食品安全地方標準奶片》，于2019年12月15日起實施。該文件中對生產的原料、技術等做了規定，對乳固體的含量(不低于60%)做了定義規范，對營養強化劑的添加并無要求。因此，相關企業在生產調制乳片時，需要遵守相關規定。

　　加工奶片時，需要對高含量奶粉進行壓合緊固操作。因此，在奶片生產中，壓合定型設備非常關鍵。壓片機能將顆粒狀物壓制成各種圓形、異形和帶有文字、符號等圖形片狀物的自動連續生產設備。目前市面上的壓片機型可分為單沖式壓片機、花籃式壓片機、旋轉式壓片機、亞高速旋轉式壓片機、全自動高速壓片機以及旋轉式包芯壓片機等。

　　其中，高速旋轉式壓片機技術相對成熟，在奶片壓制中的應用率較高。高速旋轉式壓片機的主要工作過程分為充填、加壓、出片三道工序，設備運行時三道程序連續進行，生產效率高。設備外圍罩殼為全封閉形式，材料采用不銹鋼，內部臺面用不銹鋼材料，轉臺表面經過特殊處理，能保持表面光澤與防止交叉污染，保障食品加工安全。

　　目前國內壓片機制造商眾多，但也存在著一系列問題，包括技術含量較低、技術創新后力不足等等。雖然不少企業都在推出新品，但在新品中，重復開發現象嚴重，真正創新技術、提高技術水平的設備很少。因此，國內壓片設備制造商要走出重復開發的困局，創新生產技術，向高速高產、密閉性、模塊化、自動化、規模化等方向發展。

　　奶片并不是一個新產品，多年前許多乳品企業或多或少都在生產奶片，只不過當時奶片市場很小，僅僅作為一種輔助性產品生產。現如今，乳制品企業將奶片作為兒童零食市場的打開口，未來產業規模將進一步擴大。而壓片機作為生產中的重要設備，其市場空間也將進一步有所擴大。

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