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水果出口速度加快冷庫提升果品質(zhì)量管理水平

2020-07-16 16:37:19 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：9446

　　我國是水果生產(chǎn)大國，由于國土廣闊，境內(nèi)種植、生產(chǎn)的水果種類也豐富多彩。但總得來說，國內(nèi)水果多以內(nèi)銷為主，出口量非常少，雖是生產(chǎn)大國，但卻不是水果貿(mào)易強國。近幾年，伴隨著冷庫等水果儲藏設(shè)備的建設(shè)，我國果品管理水平有所提升，水果出口量逐漸上升。

　　根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2019年全年，我國水果出口總量360.9萬噸，出口金額55.0億美元，數(shù)量同比增長4%，金額同比增長14%。出口同比自9月起止降為增，并持續(xù)保持增長。而今年以來，我國水果出口也保持高速增長。2020年1-4月，中國鮮、干水果及堅果出口金額為1554845千美元，同比增長17.3%

　　近段時間，國內(nèi)也有一系列水果出口成功。例如大連金普新區(qū)某櫻桃合作社今年出口的大連大櫻桃裝船日前發(fā)往香港；廣東省湛江一批重6噸、貨值11.9萬元的火龍果經(jīng)湛江海關(guān)所屬霞海海關(guān)檢驗檢疫合格后啟運出口阿聯(lián)酋；云南省保山市隆陽區(qū)一農(nóng)產(chǎn)品種植專業(yè)合作社近20噸芒果從新疆霍爾果斯鐵路口岸出境抵達俄羅斯莫斯科。

　　水果要想出口，品質(zhì)管理非常重要。大部分水果都是易爛易腐，要想延長果品的新鮮期，冷庫的建設(shè)不可少。冷庫是目前水果低溫保鮮的主要方式之一，據(jù)悉，水果的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，冷庫貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。

　　近幾年，伴隨著政府政策支持以及建設(shè)技術(shù)的成熟，我國冷庫面積正在逐漸增長。據(jù)悉，截止2019年，全國冷庫庫容總量為5050萬噸，同比增長7.8%，其中新增冷庫容量366萬噸。數(shù)據(jù)預測，我國冷庫每年以15-20%的速度增長，預計2020年我國冷庫保有量將突破6000萬噸。

　　雖然國內(nèi)冷庫容量不斷增長，但卻存在著資源分布不均的情況。從冷庫資源的區(qū)域分布情況來看，2019年我國冷庫資源主要集中在東部及中部地區(qū)，東北、西部等地區(qū)冷庫資源相對較少。對此，相關(guān)建設(shè)企業(yè)要加快在西北部地區(qū)建設(shè)冷庫，避免國內(nèi)出現(xiàn)冷庫資源不均的情況，拉大國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展差距。

　　此外，冷庫的節(jié)能推廣和節(jié)能技術(shù)應(yīng)用也要進一步發(fā)展。據(jù)悉，我國冷庫每年耗電量約為150億kwh，單位容積能耗30-50kwh/m3/a，不僅耗電量大，且很多冷庫都缺乏能耗評級認證標準。因此，國內(nèi)冷庫建設(shè)企業(yè)要對制冷系統(tǒng)進行創(chuàng)新升級，發(fā)展綠色、節(jié)能、環(huán)保的節(jié)能技術(shù)。

　　有報告預測未來10年，我國水果出口年均增長能夠達到5.9%。雖是樂觀預測，但在制冷技術(shù)的發(fā)展下，國內(nèi)水果保鮮能力將有所提升，或能保持這一出口速度。這也需要冷庫建設(shè)企業(yè)可以將冷庫制冷的耗能有效降低，并且整合冷庫資源，節(jié)約多余成本，為水果出口產(chǎn)業(yè)做出正向貢獻。

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