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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)6月28日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-06-28 18:06:59 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：11136

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　相比傳統(tǒng)自然晾曬，雖說熱風(fēng)干燥速度快，用時短，傳統(tǒng)自然晾曬要120個小時，而熱風(fēng)烘干只要18小時，但是無論是傳統(tǒng)晾曬，還是熱風(fēng)干燥工藝都要添加食用堿，既影響枸杞產(chǎn)品的風(fēng)味口感，又在產(chǎn)品干制過程中或多或少對枸杞鮮果自然保護(hù)膜產(chǎn)生破壞，導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，加之長時間在熱風(fēng)干制條價(jià)下，也會損失營養(yǎng)成分。【閱讀全文】

　　在技術(shù)要求中，《中寧枸杞原漿》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要從4個方面進(jìn)行規(guī)范，包括原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、食品安全指標(biāo)。其中，該團(tuán)標(biāo)要求枸杞生產(chǎn)清洗用水應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，并經(jīng)過凈化處理。并且，在感官滋味氣味中，該團(tuán)標(biāo)要求具有中寧枸杞原漿經(jīng)殺菌后應(yīng)有的滋味與氣味，無異味，否則產(chǎn)品不符合生產(chǎn)要求。【閱讀全文】

　　消費(fèi)市場對口味的多樣化、個性化追求給冰激凌生產(chǎn)企業(yè)也帶來了新的發(fā)展挑戰(zhàn)，企業(yè)僅靠一種或幾種常規(guī)的冰激淋產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足市場需求。冰激凌生產(chǎn)企業(yè)需要不斷研發(fā)新的冰激凌口味，并升級生產(chǎn)設(shè)備，提升產(chǎn)線的柔性生產(chǎn)力，適應(yīng)小批量、多種類的生產(chǎn)規(guī)模。【閱讀全文】

　　據(jù)介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”主要是以“遠(yuǎn)程監(jiān)控+數(shù)據(jù)傳輸+大數(shù)據(jù)分析”處理模式，再通過人工智能識別技術(shù)，對餐飲單位運(yùn)行情況實(shí)行24小時“線上”監(jiān)控，使得“舌尖”安全看得見。【閱讀全文】

　　菌包已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)自動化生產(chǎn)，能夠滿足市場對菌包的需求。據(jù)悉，菌包自動生產(chǎn)線通常由攪拌機(jī)、儲料箱、雙軸分料機(jī)、螺旋輸料機(jī)、智能數(shù)控裝袋機(jī)等部分組成，實(shí)現(xiàn)拌料、上料和裝袋一次完成，生產(chǎn)效率可達(dá)到手工生產(chǎn)的4倍，每天可節(jié)省大量時間成本和勞動力成本。【閱讀全文】

　　雖然我國液態(tài)食品包裝機(jī)制造業(yè)近年來發(fā)展較快，但國內(nèi)一些成套的高精度、高智能化、高效率的關(guān)鍵設(shè)備仍然依靠進(jìn)口。對此，液態(tài)食品包裝機(jī)械制造商還需加快包裝技術(shù)的升級和創(chuàng)新，從降低生產(chǎn)成本、減少中間環(huán)節(jié)、適應(yīng)瓶子輕量化趨勢、提高產(chǎn)品品質(zhì)和穩(wěn)定性等方面下手，提升設(shè)備的整體性能。【閱讀全文】

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