菌包市場需求旺盛自動生產線增強經濟效益

2020-06-28 09:31:43 來源：食品機械設備網整理編輯：Lia 閱讀量：9541

　　食用菌種類繁多，是一類富含優質蛋白質、礦物質元素、維生素、多糖、核酸等營養成分及生物活性物質的健康食品。近兩年，國內食用菌產業發展迅速，成為不少地區的脫貧致富的“良藥”。食用菌種植面積擴大，對菌包的需求量也進一步提高，擴大了菌包生產設備的市場空間。

　　近年來，國內食用菌產業持續擴大。從食用菌工廠化生產菌類來看，2019年我國食用菌工廠化生產343.68萬噸，其中金針菇為161.94萬噸，占比48.31%，杏鮑菇為114.39萬噸，占比34.13%。伴隨著食用菌產業的擴大，菌包的市場需求日漸增長。

　　菌包培養是現代食用菌培養的通用方法，在食用菌培養過程中，菌包非常關鍵。因此，軍報的市場需求也越來越高。例如隸屬黑龍江省大慶市的林甸縣，今年開始建設木耳扶貧項目，木耳基地共1.1萬平方米，擺了16萬袋菌包；再例如黑龍江省尚志市預計2020年食用菌栽培總量穩定在21億袋，其中，黑木耳18億袋、菇類3億袋。

　　如今，菌包已經能夠實現自動化生產，能夠滿足市場對菌包的需求。據悉，菌包自動生產線通常由攪拌機、儲料箱、雙軸分料機、螺旋輸料機、智能數控裝袋機等部分組成，實現拌料、上料和裝袋一次完成，生產效率可達到手工生產的4倍，每天可節省大量時間成本和勞動力成本。

　　此外，菌包生產線中的滅菌設備也非常重要。據悉，部分企業對菌包采用常壓滅菌而不是用高壓滅菌，能夠有效地防止高壓滅菌過程中對培養基中營養物質的破壞，更有利于菌絲的生長，提高菌包的質量，為種植戶帶來更高的經濟效益。

　　近幾年，不少企業看中食用菌產業的前景，引入自動化菌包生產線，打造以菌種培育及菌菇深加工廠，實現“菌種培育——鮮菇生產——菌菇深加工——線上線下銷售”的全產業體系。為加快食用菌產業補短板、增效益、樹品牌，貴州省銅仁市印江縣去年開始建設一梵天菌業智能化菌包生產車間和智能化育菌中心項目，推動當地食用菌產業快速健康發展。

　　隸屬于黑龍江省黑河市的遜克縣一食用菌種植合作社利用當地豐富的自然資源優勢，大力發展黑木耳食用菌產業。去年，當地一菌包廠正式投產，內設鍋爐房、生產車間、液態菌培養室和生產線、氣壓鍋爐等設備。據悉，該工廠引入的自動化設備能讓菌包從拌料、上料到裝袋一次性到位，平均日產量可達3萬袋。

　　菌包制作是食用菌產業中關鍵一環，食用菌產業持續擴大，也帶動了菌包的市場需求擴大。近幾年，菌包生產企業不斷增加，不少食用菌種植基地也在打造菌包種植+食用菌生產產業鏈。對此，相關生產企業要想提升市場競爭力，還需對生產設備進行自動化改造，增加冷鏈、鍋爐等設備，提高菌棒生產能力。

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