包裝飲用水中銅綠假單胞菌快檢相關標準今日正式實施

2020-03-17 10:37:00 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：15496

　　隨著人們健康安全意識的不斷增強，桶裝水、瓶裝水、礦泉水等包裝飲用水的品質安全備受重視。然而，近年來由于部分包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題逐漸呈現出來成為公共衛生的重大隱患。《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》于今日正式實施，為包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測提供標準依據。

　　通常來說，在包裝飲用水檢測主要涉及微生物、質量指標、污染物限量、標簽標示等方面。其中，對微生物不合格項目進行統計分析，銅綠假單胞菌不合格率占比較高，成為包裝飲用水非常突出的質量安全問題。

　　為了保障包裝飲用水質量安全，一方面包裝飲用水企業要確保生產品質安全，另一方面加強包裝飲用水抽檢工作，防止問題產品流向市場。

　　據了解，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》于2019年12月18日發布，并于今日正式實施。該標準是由寧夏回族自治區食品檢測研究院提出，由寧夏回族自治區市場監督管理廳歸口并組織實施。起草單位主要有兩家，包括寧夏回族自治區食品檢測研究院、寧夏回族自治區食品藥品審評查驗中心。

　　另外，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》主要規定了包裝飲用水、飲用天然礦泉水中銅綠假單胞菌檢測的環介導恒溫核酸擴增的方法，并適用于包裝飲用水、飲用天然礦泉水中鋼綠假單胞菌的定性檢測。

　　此外，該標準又從試劑材料、儀器與設備、檢測程序、操作步驟、廢棄物處理等方面進行了檢測規范。

　　就儀器與設備來看，該標準規定儀器與設備包括恒溫培養箱、高速臺式離心機、熒光定量PCR儀等。在操作步驟中，標準從樣品制備與增菌培養、模板DNA的制備、環介導恒溫核酸擴增、結果的判定等方面進行了規范要求。

　　其中，模板DNA的制備又包括兩方面，環介導恒溫核酸擴增則包括五項，分別是擴增試劑準備、加樣、反應過程、質量控制等等。

　　值得一提的是，在反應過程要求，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》規定要求在擴增區進行，將離心后的PCR反應管放入熒光定量PCR檢測系統內，63℃恒溫擴增45min，反應程序為63℃15s，63℃45s作為一個循環，總共45個循環。檢測結束后，根據擴增曲線和起峰時間判定結果。

　　后，樣品的檢測結果的判斷主要是根據擴增曲線和起峰時間判定。根據新標準了解到，若是待檢樣品有“S”型擴增曲線，則判定結果為陽性。反之，若無“S”型擴增曲線，或一條直線或傾斜的直線，且檢測出峰時間為0，則判定樣品的檢測結果為陰性。

　　當然，《DB64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》的實施，無疑為包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測提供了標準依據，提供了檢測效率和準確度，及時防止問題產品流向市場。此外，還要嚴把包裝飲用水生產每個關鍵環節，從廠內生產加工延展到廠外，在流通銷售等環節都需要加強管控，多管齊下，避免環境中微生物對包裝飲用水的污染，保障消費者的飲用水安全。

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