枇杷產業升級在即兩大舉措擴增發展空間

2020-03-10 16:28:45 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：10043

　　現在氣溫不斷回升，眼下又到了枇杷上市的季節。我國枇杷產地眾多，產量豐富。成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，受到了很多消費者的喜愛。隨著市場規模的擴大，我國枇杷產業也在正在不斷轉型升級，例如提升果品質量、深加工延長產業鏈等等。

　　選果機實現質量分級

　　如今，枇杷市場需求很高。并且伴隨著消費升級，國內消費者對果品質量的要求也越來越高。因此，枇杷種植企業在采收完枇杷后，要對枇杷進行分選，通過剔除質量差的果品來實現枇杷質量的提升。但目前，大多數枇杷生產企業仍在依靠人工實現分級，不僅勞動量大，分選率也很低而且分選精度不穩定，難以實現快速、準確和無損化。

　　企業要想補足人工分選中的短板，就可在分選環節采用自動選果機。如今，國內自動選果技術取得了重大進展，設備種類也非常豐富。其中包括按重量進行分選的重量分選機；按水果大小進行分選的大小分選機；從水果外部狀況進行分類的外部品質分選機；從水果內部品質進行分類的內部品質分選機等等。

　　自動化選果設備的優勢正不斷凸顯，其市場普及率進一步提高。在現有的分選設備中，內部品質分選機的市場發展前景較大。內部品質分選機多搭載近紅外光譜，通過近紅外光對水果內部不同成分的吸收、反射、散射等作用進行水果內部物質含量的判斷。除此之外，核磁共振技術作為一項新的檢測技術在水果內部品質檢測方面也有著較大的發展潛力。

　　深加工項目提高附加值

　　除了利用選果設備提升質量，枇杷的深加工市場也在不斷擴大。枇杷的營養價值豐富，以枇杷為原料制成的食品也頗受消費者青睞。因此，不少枇杷種植企業都利用食品加工設備來開展枇杷汁、枇杷干、枇杷酒等深加工項目，提升枇杷附加值，促進枇杷產業的健康可持續發展。

　　位于義烏的某農業科技公司在去年引入了一條枇杷深加工生產線，將枇杷果實和葉子制成飲料，預計深加工食品產值可達6000萬元。針對企業需求，某研究團隊攻關研發了新型“冷打漿”工藝，在常溫隔絕氧氣的容器中打碎果實，再進行后續加工，極大地保留了新鮮枇杷的營養價值和風味。

　　四川省雅安市石棉縣利用當地的資源優勢，延伸枇杷產業鏈，于去年年底新建起了枇杷加工廠。據了解，該廠引入了分離機、熬湯鍋、濃縮罐、攪拌罐等專業設備，主要加工枇杷膏等產品。同時，還有當地工作人員表示，枇杷深加工規模擴大后還將建設冷凍庫，解決枇杷季節性生產的問題。

　　小編結語：枇杷即將大量上市，對于枇杷種植企業而言，利用分選設備提升枇杷品質是企業突破市場競爭的有效途徑之一。同時，枇杷深加工項目也有利于企業更好地規避市場風險，提升枇杷綜合利用能力的同時，拓展產業發展空間。

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