洗碗機消毒功能團標啟動促進產業健康附加功能發展

2020-03-09 14:47:13 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：12950

　　隨著洗碗機市場的快速發展，以及未來消費者對健康、消毒除菌等廚電產品的需求，洗碗機將不再局限于基本的洗碗功能，消毒、除菌等附加功能將越來越受到市場消費者的重視。而近日，《洗碗機消毒功能技術要求及評價方法》團體標準正式啟動，既提高了我國洗碗機消毒功能技術要求及評價水平，又將進一步促進洗碗機健康功能的發展。

　　近幾年，傳統廚電品類如油煙機、燃氣灶、熱水器等增長緩慢。相比傳統廚電品類，洗碗機與嵌入式廚電等新興品類的表現則要好得多。數據顯示，2019年1-12月，洗碗機市場累計零售額超過63億元，零售量134多萬臺，同比分別增長了24.6%和24%。而2020年1月洗碗機線下市場整體上行，銷售量同比增長3.73%，銷售額同比增長10%左右，市場整體向好。

　　對于洗碗機來說，洗干凈是非常本質的功能，也是產品的關鍵訴求。在洗凈需求上，洗碗機企業從未停止過探索的腳步。據悉，某洗碗機制造商推出功能更強大的洗碗機，帶有高效寬頻清洗系統和高速旋轉的噴淋臂，可以將水流變成無數把高壓水槍，對餐具進行“掃蕩式”的清洗，不僅能夠徹底清潔餐盤油污，同時還節省水量。

　　然而，在此次疫情面前，我國大部分家庭沒有配置洗消類健康廚電產品，居家環境的消毒預防措施欠缺嚴重。但經過此次，消費者的健康意識將進一步增強，健康廚電產品也將成為家居消費場景的重要訴求。

　　例如原本對洗碗機的訴求只要操作方便，解放雙手，并且能夠將餐飲具清洗干凈即可，此后在此基礎上，洗碗機消毒、除菌功能或將更受重視。

　　據了解，在這特殊時期，洗碗機搜索量同比增長超過280%，部分產品供不應求。根據某電商平臺統計數據顯示，智能消毒、除菌洗碗機產品銷售同比翻番。

　　有業內人士分析指出，洗碗機等廚電產品的“健康”賣點已從“亮點”轉化為“剛需”，在未來的市場競爭格局中，相關廚電產品制造要繼續加強在健康、消毒除菌等方面的開發與投入，以此滿足市場剛需，擴大市場容量。

　　隨著洗碗機發展與市場普及率的提升，以及未來消費者對健康、消毒除菌等廚電產品的需求，洗碗機將不再局限于基本的洗碗功能，消毒、除菌等附加功能越來越受重視。

　　近日，《洗碗機消毒功能技術要求及評價方法》團體標準正式啟動，有望于6月出爐。該標準的制定不僅給行業研發設計消毒功能洗碗機提供了標準依據，同時還將進一步促進洗碗機健康功能的發展。

　　據知情人士介紹，《洗碗機消毒功能技術要求及評價方法》團體標準將洗碗機消毒等級分為五星級，并且一星級到五星級對微生物的去除率都有嚴格要求。除了對細菌和病毒去除率的要求之外，還將增加對餐具干燥指數和內膽及部件防潮指數的要求，這使該標準的評價維度更廣，也使消毒效果的評價更加全面。

　　總的來說，《洗碗機消毒功能技術要求及評價方法》團體標準正式啟動，也讓消毒功能洗碗機產品的抗菌、除菌性能評價，有了一套專用的標準，提高了評價產品抗菌、除菌能力，從而更好地提高我國洗碗機消毒功能技術要求及評價水平，進一步引導企業提高產品高質量水平，規范市場行為，推動優勝劣汰，促進產業功能升級。

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