咖啡售賣機有市場提高設備綜合性能迎合消費趨向

2019-07-23 13:36:06 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10652

　　近一年時間，中國咖啡市場發(fā)生了翻天覆地的變化。自助咖啡機、咖啡店、咖啡外賣、便利店咖啡等等業(yè)態(tài)陷入一場大“混戰(zhàn)”。其中，自動販賣機業(yè)態(tài)在2016年底集中爆發(fā)，擁有千億市場的自助咖啡機也在這個時候迅速得到了資本的擁抱，也火爆了年輕人的朋友圈。橫跨咖啡市場和無人零售兩大風口，自助咖啡機也迎來高光時刻。

　　當人們還在討論咖啡市場開發(fā)潛力如何，未來咖啡消費是傾向場景至上，還是更傾向功能之時，自助咖啡機已獲得了資本和市場的高度關注。另外，又在無人零售浪潮的推動下，對于無人自助設備的關注一浪高過一浪，自助咖啡機在2018年迎來資本下注。而近期，也有企業(yè)正在籌劃自助咖啡機項目。

　　據(jù)知情人士介紹，這或將是企業(yè)下一步核心戰(zhàn)略布局，目前在做設備的成本分析，預計近期將會進行點位試驗。未來，自助咖啡機或可能出現(xiàn)在企業(yè)內部、寫字樓、學校、商場等公共場所。

　　同其它自助售賣機一樣，用戶可以在APP上操作下單，自動地位鎖定近的咖啡機，支付后獲得取餐碼，并在設備上取杯現(xiàn)做，30秒就能制作完成，十分方便、快捷。

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2017年底，全國的無人自助柜式的智能咖啡機存量為2萬臺，臺式自助咖啡機存量為5萬臺，而根據(jù)咖啡市場需求保守估計，全國可鋪設500萬臺設備。行業(yè)人士分析認為，長遠看，中國潛在的現(xiàn)磨咖啡消費人群大概在2億左右。現(xiàn)磨咖啡又以超過15%的年增速，而目前，國內自動販賣機僅為不到20萬，未來國內自動咖啡售賣機的普及臺數(shù)或可能達100萬臺。

　　然而，自動咖啡售賣機生產(chǎn)廠家需要關注的是，如何更好地提高設備的綜合性能，以及創(chuàng)新設備的制作工藝，讓其制作的咖啡更醇正，口感更好。據(jù)悉，多家咖啡品牌紛紛跨界茶飲，行業(yè)競爭局面愈發(fā)激烈，不僅使業(yè)內品牌各憑本事?lián)屨际袌龇蓊~，也引得其它行業(yè)紛紛加入。如若自動咖啡售賣機不僅僅可以制作咖啡，也可以加工各類茶飲產(chǎn)品，正好契合當下消費需求。

　　正如市面上出現(xiàn)的自助飲料機一樣，不僅可以制作奶茶，還可以加工乳酸菌飲料(果粒奶優(yōu))，果汁三大類各8種口味共計20多種口味流行飲品，真正實現(xiàn)了一機完全操作，同時還能夠根據(jù)季節(jié)以及不同經(jīng)營地段隨意調整飲品銷售組合。

　　畢竟，當下中國現(xiàn)磨咖啡市場大的受眾還是白領群體，而這一群體消費咖啡受時間影響較大，單從這點考慮，咖啡售賣機售賣咖啡銷量有限。

　　不難看出，未來自助零售咖啡售賣機仍然擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ掷m(xù)增長的利潤也值得諸多入局者研究和深挖。由于中國咖啡機市場從成長期走向成熟期，進入高速發(fā)展的階段，而自助咖啡機這個新領域將蘊藏著更多消費潛力。不過，由于飲料市場消費越來越傾向多樣化、個性化，如若自助咖啡機可以更細分化，可以制作口味醇正咖啡的同時，還可制作其它茶飲，或許可以俘獲更多消費需求。

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