國內茶企難成規模產業轉型升級是當務之急

2019-05-29 09:47:09 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：10938

　　我國的“茶文化”歷史悠久，但發展至今，國內有名的茶企卻，90%以上的茶企年銷售額不足500萬元。在這一慘淡數據的背后，存在著我國茶產業未形成工業化體系，茶葉深加工方向局限等問題。要想進一步擴大市場，我國茶企還需加快工業化體系和第二產業的建設。

　　加快工業化體系建設

　　中國茶產業難以形成工業化體系的原因主要有兩個：一是國內茶企規模小，缺乏標準化運作；二是行業內缺少品牌企業。茶企要想擴大規模，首先就要實現標準化、工業化的運作模式。在茶葉的工業化生產中，茶葉加工機械不可少。

　　據筆者了解，目前大部分茶企還在沿用傳統的手工制茶。但手工制茶的制約因素較多，天氣、人工等都會影響制茶工作，甚至影響茶葉質量。它的制作效率也很慢，這就導致茶葉的出產量不高，在一定程度上拖慢了企業的工業化發展腳步。

　　如今市面上出現了茶葉殺青機、茶葉揉捻機、茶葉烘干機等制茶設備。用這些設備制茶不僅能提高工作效率，增加茶葉產量，還能使茶葉的質量更均勻，提高茶葉品質。此外，茶企還可引入農藥殘留速測儀對茶葉進行農藥殘留檢測，完善企業的食品安全質量檢測系統。

　　針對行業內缺少品牌企業這一原因，首先就需要茶企建立自己獨特的品牌文化。茶業在中國有幾千年的發展歷程，“茶文化”歷史悠久，很多茶企都將其當成自己的品牌文化。但這一文化還適用于現代人嗎？答案顯然是否定的。如今茶企需建立的品牌文化，更應該是一種“商品文化”，一種可以和消費者產生共鳴、促進產品銷售，培養品牌忠誠度的“文化”。

　　因此，茶產業想要建立工業化體系，首先需要升級自己的制茶技術，利用制茶機器、農藥殘留檢測儀等設備提高茶葉的產量和品質；其次，也要抓住市場需求，加快對自身品牌文化的建設。

　　延伸第二產業

　　近二十年來，我國的茶產業經歷了飛速發展，茶葉產量在不斷上升。但與之相對的卻是茶葉出口量增速不斷變慢，甚至出現下滑的情況。在這一背景下，茶葉深加工越來越受到人們的關注。

　　我國目前的茶葉深加工技術非常發達，但深加工的方向卻并不發散。多數企業還是以提取茶葉中的茶多酚、茶氨酸等原料為主，生產的商品也集中在茶飲料方面。而在國外市場，以茶葉提取物為原料的食品、保健品早已成為市場熱點。

　　要想跟上市場，增強市場競爭力，茶企不僅要提升茶葉深加工的技術，更要拓展茶產品的深加工方向。將茶葉與各種食品加工機械結合，研發以茶為原料的食品，延伸茶產業中的第二產業。

　　綜上所述，我國茶企要想擴大市場規模，還需進行自身產業的轉型升級。建設工業化體系、延伸茶產業中的第二產業等能使茶產業從傳統廉價型向現代型轉變。這不僅能使茶產業規模進一步擴大，還能使茶資源得到更充分的利用，茶產品市場也會變得愈加豐富。

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