.鄭州方圓機械真空滾揉機主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，也提高調味品進入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內的水分。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。方圓生產的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛生設計，材料選擇進口不銹鋼優質板材，確保機械衛生清潔。關鍵部件全部采用進口品牌部件，確保實用耐用可靠。真空滾揉腌制機的規格有多種型號，適合不同肉類加工場使用。該機還可適用于各類分割禽肉制品、?禽肉制品、以及各種火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。