水產加工前期采肉機器設備大部分采用不銹鋼制作(包括支柱)，板材厚實，全封閉形式更好的保護內部電機及減速機等電氣件。
機器通過采肉帶和滾筒之間的擠壓來使魚肉進入滾筒的孔中，而魚刺，魚皮這些較粗的雜質隨著滾筒滾動刮除在外面，可以根據需要定制不同大小孔徑的滾筒，如果肉的纖維比較粗可以選擇更大的孔徑(比如采取金槍魚肉8mm)，本機器除了采取魚肉還可以采取蝦肉，螃蟹肉，紅棗泥，榴蓮肉等。
設備除了200型還有300型，350型及適合工廠生產更大的型號，機器操作簡單，人性化設計可調節采肉帶的松緊度從而達到不同的采取肉的力度，整條魚需要先經過去頭去內臟然后分瓣放入采肉機即可開始采肉。
此機器常用于生產制作魚制品的前期采肉，快速獲取幾乎不含魚刺的魚肉，讓客戶吃魚制品更加安全放心。
也可用于魚糜生產前期采肉環節，或者魚糜工廠實驗使用。
