獼猴桃是一種營養豐富的水果，含有，和大量的植物營養素。但獼猴桃由于其易腐爛的性質而具有非常短的保質期，它們不僅可以作為新鮮水果食用，而且還可以作為果醬，果汁，水果罐頭，冷凍和脫水產品等加工食品。
獼猴桃脆片酸甜適口，味美清香，是一種營養價值的果蔬脆片。因獼猴桃鮮果中含量較高，約為100～420mg/100g，獼猴桃果實富含人體必需的17種氨基酸和蛋白質、蛋白水解酶、粗纖維，鐵、鉀、碘、鈣、鎂、磷、鋅等多種礦質元素含量也很高。獼猴桃脆片不僅營養價值高其口味酸甜、方便食用，而且還有提高免疫、抗突變等令人稱奇的藥用價值。
真空油炸技術
真空油炸是降低油炸食品中的油含量，保持產品營養和減少油脂變質的有效方法。這種技術可用于生產脫水水果和蔬菜，而不會使產品過度變暗或焦化。在真空油炸過程中，食物在減壓下加熱，導致油的沸點和食物中的水分降低。與其他水果和蔬菜的脫水方法相比，真空油炸是在更短的加工時間內獲得高質量干燥產品的方法。
獼猴桃脆片真空油炸機設備優勢
1. 機器主要部件全部采用不銹鋼制作。
2. 采用特殊設計的水環式真空系統，保證真空度可達-0.098MPa，可縮短加工時間，含油率低。而普通水環泵的真空度只達到-0.096MPa。
3. 氣動閥門，無需人工開關，避免人工燙傷。
4. 針對不同產品、不同的生產工藝，設定不同油炸溫度、脫油時間、脫油轉數。
5. 配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛生。
6. 采用底部脫油方式，運轉非常平穩。
青島六一機械，致力于食品機械設備生產、安裝二十余年，憑借專業的技術團隊和安裝經驗，可為您提供質的產品和化的服務。
獼猴桃脆片真空油炸機設備參數
| 型號 | LY-1200 |
| 尺寸 | 2500*2900*4500 |
| 重量 | 2760kg |
| 材質 | 食品級不銹鋼304 |
| 真空泵功率 | 15kw |
| 蒸汽壓力 | 0.4~0.8mpa (可調節) |
| 真空度 | 0.095mpa~-0.098 |
| 工作溫度 | 75-110℃ (可調) |
| 控制系統 | 全自動電腦控制 |
| 甩油轉速 | 300 r/min |
| 工作能力 | 170~200kg |
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