湖北潛江小龍蝦是國內較有名氣的品種,小龍蝦加工的生產工藝也呈現了多樣化、的口味的需求,從而涌現出大批加工生產小龍蝦的廠家。
湛江小龍蝦加工流水線相關設備(僅供參考):
挑揀輸送機--小龍蝦浸泡機--小龍蝦清洗機--龍蝦蒸煮機--冷卻機--瀝水機-速凍機--裝盒包裝機等。
湛江小龍蝦加工流水線用途介紹:
1、原料驗收、挑選:對進廠的原料蝦應及時挑選,剔除死蝦、老殼蝦及全部雜質,然后按大、中、小規格分級。
2、三道清洗:挑選后的活蝦應及時進行多道浸泡、清洗。
3、震動瀝水:清洗后小龍蝦依然是活的,如果用翻轉,隧道式瀝水容易破壞小龍蝦整體外觀,震動瀝水可以達到瀝水80%的效果,無破損現象等優點。
4、油炸上色:瀝水完成直接對接油炸設備,油炸設備溫度可調、速度可調。一般龍蝦為低溫油炸,只是對小龍蝦外殼起到油炸上色,炸出多余水分,油炸完成外表為鮮紅色。
5、鹵煮入味:將適量原料蝦均勻持續地輸人98C°的蒸煮機中進行蒸煮,可選擇無水蒸煮或者水浴蒸煮
6、瀝水
7、調味,包裝
8、冷藏:稱重、裝盒和裝箱后,放人0C°~4C°冷庫進行貯藏。
食品機械專注于小龍蝦加工設備,生產出的小龍蝦加工生產線自動化程度高,相關的設備自動設計加工時間、蒸煮溫度、自動保溫、控溫、自動設計運行速度等設備自動調節的優勢,為廣大用戶提供了多項選擇以及銜接自如的加工流水線。