普通斬拌機介紹
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,*,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
普通斬拌機特點
1.整機主體采用優質不銹鋼材料制作,堅固耐用、易于清洗。Ⅰ
2.溫度、時間、轉數可顯示并設定。可控制*斬拌時間。Ⅰ
3.主軸轉數Ⅰ型為200/1800/3600轉/分;Ⅱ型為變頻八位調速。Ⅰ
4.斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm,確保斬拌效果。Ⅰ
5.關鍵部件采用進口元件,如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。Ⅰ
參數
型號 | ZB-40 |
生產能力 | 20-30kg/鍋 |
斬刀速度 | 1500/3000r/min |
斬刀數量 | 3把 |
斬鍋轉速 | 7/16r/min |
機器重量 | 680kg |
總功率 | 5.1kw |
外形尺寸 | 1500x865x1400mm |