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淄博燒烤火爆，入味腌制機備一臺很重要

來源：諸城市強大機械廠 2023年04月17日 09:51 758

　　近期淄博燒烤成為熱門話題，社交平臺上到處都是與之相關的視頻、帖子，淄博政府趁熱打鐵，不僅開通了“燒烤專列”、發放了25萬燒烤消費券，還設立淄博燒烤名店“金爐獎”、成立燒烤協會等。面對火爆出圈的燒烤很多店家應接不暇。面對如此銷量的場面自然少不了入味腌制機的協助。

　　入味腌制機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、、腌漬作用。強大滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。

　　入味腌制機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

　　具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

　　使用可得到以下效果:

　　1.使腌制液在原料肉內均勻吸收

　　2. 增強肉的結合力，提高肉的彈性

　　3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

　　4.增加保水性，提高出品率

　　5.提高產品的柔嫩性和結構穩定

關鍵詞：滾揉機

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