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年關將至，采購年貨美食的時間到了。

挑選什么年貨美食？哪些正當紅？其中預制菜禮盒正在興起，其包括即食、即熱、即烹、即配食品，因省時省力且新鮮等特點，迅速被年輕消費群體接納，順應了逐步改變的消費格局。

發展預制菜產業不僅是順市場之勢而為，更是具有推動“農工結合”、鄉村振興的重要意義，大灣區的廣東肇慶高要區利用農業發展優勢，以廣東預制菜出海為重要契機，緊抓RCEP發展機遇，計劃建設高標準預制菜產業園，為預制菜產業加碼。

相對而言，我國預制菜產業尚處于起步階段，但其因“宅經濟”興起、速凍保鮮及冷鏈物流等技術的提升而呈現廣闊發展空間。

預制菜產業快速發展時期，對相關企業“內功”的要求愈發提高，食品安全與質量控制、食品的風味與特色、產線自動化水平等方面的提升對于相關企業是*的。

一般而言，預制菜加工流程包括原料驗收、清洗去雜、分切、熟制、冷卻、灌裝、封口、包裝、冷凍等環節，工序繁多，原輔料含雜、設備磨損、不當操作等因素皆有可能使玻璃、金屬、塑膠等異物混入產線，導致食品安全問題，對品牌形象、行業發展等方面造成不利影響，因此預制菜產業鏈中的各類企業有必要在原料、加工、包裝等環節進行異物等方面的檢測。

原料檢測：預制菜的原料包括蔬菜、谷物等產品，原料供應商將愈發重視產品質量并提高產品競爭力。太易TCS系列履帶式智能視覺分選機，通過模擬人眼識別對蔬菜、谷物等原料進行智能分選，解決不規則狀的斑點、細微形色差異等分選難題，剔除霉變、破損、金屬、玻璃等各類不良品、異物雜質。