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想安全操作肉類鹽水注射機，這些規程一定要知道

來源：諸城市強大機械廠 2021年08月19日 17:59 2454

　　肉類鹽水注射機通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

　　可根據不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續地注入肉中，達到理想的注射效果。

　　本機采用SUS304不銹鋼材料制作，設計合理。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設有自動保護裝置，當注射針頭碰到硬物時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達到了注射的肉*。

　　肉類鹽水注射機的優勢：

　　1、可帶骨注射。注射針排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調。

　　2、輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設計理念。

　　3、電器箱為分體安裝，可避免電器受潮。

　　4、設有四層料水過濾器，使料水循環過程不會堵塞鹽水泵。循環系統設有穩壓蓄能裝置，保證注射壓力穩定。

　　5、輸送帶設計合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射。

　　肉類鹽水注射機的安全操作規程：

　　1、鹽水注射機運行之前，需首先作如下檢查。

　　2、鹽水管道、壓縮機管道是否連接牢靠。

　　3、電源線是否連接正常，表面是否有破損。

　　4、各安全開關，控制按鈕是否完好，鹽水注射機用途，各安全門是否關閉到位。

　　5、鹽水槽內是否有鹽水。

　　6、針頭、過濾網、輸送帶安裝是否到位。

　　7、檢查調整正常后，可開機運行，在運行過程中，鹽水注射機應密切注意前后的動作和傳送是否協調，注射前的產品要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致。

　　8、配制好的鹽水必須通過過濾網灌入鹽水槽內，鹽水注射機嚴禁在槽內無水的情況下啟動鹽水泵，鹽水槽內的水溫不許超過45℃。

關鍵詞：鹽水注射機輸送帶水過濾器壓縮機

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