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雙鍋并聯高溫高壓調理殺菌鍋特點：
本設備是在雙層水浴殺菌釜的基礎上開發，是雙層殺菌釜產量是1.5倍，節約能源，用戶可大大降低設備投資成本。
1.均一的水流交換方式，溫度均一，*
殺菌槽內的循環水呈上下左右不斷的切換，使罐內液流均勻流動，保證了殺菌槽內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均勻，所以托于盤內不同位置的包裝食品得到了理想化的均一加熱效果，杜絕了殺菌過程中出現了死角現象。使產品的保質期更加穩定長久，保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性，減少了F值的變化及蒸煮過度等現象的發生。
2.高溫短時間滅菌
本機是采用雙罐熱水循環進行滅菌，殺菌槽事先將熱水加熱到滅菌要求溫度（多階段滅菌除外），從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。
3.殺菌準確高
本機采用技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌、在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進水進氣、排水、排氣等全過程進行進行智能自動化控制，溫度精確
4.節約能源
本機殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。
5.全自動控制系統
利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關；采用圖表平板，不是刻度表；所有時段均由模擬感應器和自動閥控制；壓力和溫度程數字化顯示；所有的過程都被記錄在磁盤上，并可通過打印機打印；本機整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。
6.測量F值功能
我們生產的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測量儀具備測量的功能，F值軟件每隔3秒進行一次F值測算，所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線，時間、壓力曲線等均可通過該數據處理軟件處理后予以保存或者打印，以便于生產管理。
7.儲存殺菌公式
電腦內可儲存多個殺菌公式