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乳品中蛋白質含量檢測試劑的檢測步驟是怎樣的？

來源：北京智云達科技股份有限公司 2021年06月08日 14:18 3151

　　偽劣的奶粉及液態奶制品中蛋白質含量往往不能達標。長期食用這類產品，會造成嬰幼兒營養不良，生長發育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，測定奶粉及液態奶制品中蛋白質的含量是食品安全檢測中非常重要的項目之一。

　　乳品中蛋白質含量檢測試劑的步驟如下：

　　1. 奶粉蛋白質含量測定用盒內小勺取奶粉一平勺加入到比色管中，取 4ml 顯色液加入比色管中，蓋上蓋，用力將奶粉全部搖溶，顯色 3 分鐘，在 3 - 5 分鐘內將比色管襯在白紙上與標準比色卡進行對比，找出與乳粉蛋白質標準比色卡上相近的色階，即為每 100g 乳粉樣品中蛋白質的含量。

　　2. 液態奶制品蛋白質含量測定吸取 1ml 液態奶制品，加 3 滴到比色管中，取 4ml 顯色液加入比色管中，蓋上蓋，搖勻，顯色 3 分鐘，在 3 - 5 分鐘內將比色管襯在白紙上與標準比色卡進行對比，找出與蛋白質標準比色卡上相近的色階，其讀數除以 5 即為每100ml 樣品中蛋白質的含量。

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