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GRJ50-4000L型系列真空呼吸式滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、收縮的往復運動，改善肉的組織結構，提高切面效果，增加出品率,增強保水性，改善產品的內部結構。滾筒內攪板采用雙面圓弧形，避免產品滾揉時被劃碎，并提高了出料效率。
筒體的轉停運動均有防水電腦控制器控制，間歇時間可根據實際工藝需要調節設定。
該機采用BWD系列擺線針輪減速機，經鏈條帶動筒體轉動（變頻型通過變頻器調節轉速），反轉滾揉，正轉出料。其電源采用380V/50HZ三相四線制。
三、基本功能
1、設定總時間
2、設定滾揉時間
3、設定反轉時間
4、呼吸頻率（放氣固定1分鐘）
5、出料
6、自動呼吸
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