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手動豬排鹽水注射機設備介紹

來源：諸城市鵬啟食品機械有限公司 2019年04月17日 09:45 2433

　　鹽水注射機根據動力可分為氣動鹽水注射機和機械鹽水注射機。鹽水注射機主要是將調味品、腌制也注射在帶骨牛排、羊肉、雞肉等肉類產品中，使肉制品更加松軟嫩滑，還能讓肉制品更加入味，提升肉制品的口味。在餐廳和肉制品加工廠等場合較為常見。手動鹽水注射機用于火腿、培根、咸豬手、牛排、禽類等類似產品滾揉前的注射手動設備。

　　鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬，使肉質嫩化、松軟、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率。可根據不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續地注入肉中，達到理想的注射效果。

　　鹽水注射機的真有8根1根，注射針分2mm，3mm，4mm的，也可根據客戶的需要定制，可將鹽水及輔料配制的腌制均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌制時間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。

關鍵詞：鹽水注射機

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