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瓜子,又叫瓜子兒。它的種類較多,有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。國內的叫法普遍指的是葵花籽,葵花籽是向日葵的果實,不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點的原料,同時也是重要的榨油原料,是健康的油脂來源。海瓜子是一種海水特產,其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美。吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿,被譽為"瓜子大王",是食用瓜籽中的上品。
針對瓜子的熟化及烘干殺菌該用什么設備呢?下邊介紹一下傳統的常規設備及微波設備的應用,便于大家了解一下
常規的烘烤就是用煤爐以及天然氣等等還有電加熱,這種設備一個是不環保,還會產生三廢,對干果的烘烤也不均勻,浪費比較高,那么有什么辦法可以代替這種設備呢?內蒙的張總也是這么疑問的,偶然間在網上找到了西安圣達微波干果烘干機就抱著試試的態度帶著瓜子來廠子做實驗,結果是令張總很驚喜,不僅速度快,口感還比常規的設備做出來的好很多,當場就下訂單來臺30千瓦的設備!在此感謝張總對我們的信任!下邊給大家講講干果烘干機的用途及優勢便于大家了解一下!
微波干果烘干機可用于:核桃、瓜子、紅棗、松子、夏威夷果、杏仁、開心果、腰果、枸杞、果仁、榛子、板粟、葵花籽、蓮子、果脯等各類干果/干貨產品的烘干、殺菌、烘烤、熟化處理,所以該設備又稱干果烘烤機,干貨烘干機,干果滅菌機等等
微波烘干機的優點
(1)節約能源:常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節電30-50%。
(2)均勻*:常規熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間,往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內部都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻、*。
(3)便于控制:微波食品殺菌處理,設備能即開即用,沒有常規熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整,便于控制。
(4)設備簡單,工藝*:與常規消毒殺菌相比,微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。
微波瓜子烘干機技術參數:
1、產品型號:SD-30HM8
2、輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、額定輸入視在功率:≤45KVA
4、微波輸出功率:30kW(可調)
5、微波頻率:2450MHz±50Hz
6、進出料口高度:50mm
7、傳輸帶寬度:750mm
8、外形尺寸(長×寬×高):約12800×1362×1700mm
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