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近年來我國城鎮居民也掀起玉米食品的熱潮。視其為保健食品。有人視玉米為六谷、并尊稱為“珍珠米”。由于玉米的保健功能，使開發玉米食品成為必然。

        玉米面條機滿足了大眾健康需要，迎合了現代人追求科學膳食，粗糧、雜糧、粗細搭配的飲食時尚，創造了市場先機，為鄉鎮企業及個體生產經營者、下崗工人提供了致富創業之路。玉米面條機生產的面條色澤鮮亮，有韌性、久泡不散、久煮不斷，可煮、炒、涮、涼拌等，口感滑爽，味道鮮美。

        玉米面條機生產的純玉米面條利用新工藝將玉米改良特性。玉米經高溫高壓產生一種膠蛋白，從而使面條筋度倍增，同時又進行了高溫滅菌，長期存放面湯不酸，毫無粗糙感。并保留其天然營養成份。不含防腐劑，保質期長、色澤金黃、筋道耐煮、滑爽細膩、別具香味。比起白面條有過之而無不及。蒸、煮、炒、炸、涮均可食用。本機還可以用麥籽加工碾轉、印度面，并用其它粗糧加工面條和雜面條。加入奶粉、蛋粉、蔬菜汁、蔬菜粉、山藥等各種保健原料更能提升營養價值和風味。既可現做現賣，又可制作掛面，進入超市。還可開辦玉米快餐面加工廠，也可來料加工。是賓館、飯店、*、機關、學校、家庭、更是肥胖者和糖尿病、結腸癌、心血管病家族史者的*主食。吃玉米面條，富貴、時尚、養身體。加工玉米面條和玉米快餐面，市場空檔，衰竭，商機無限，*，*。

        玉米面條機性能特點：1、一機多用，可生產玉米面條、高粱面條、小米面條、蕎麥面條，牛筋面、冷面以及粉絲、米線等，面條粗細、厚薄、寬窄可隨意調整。2、工藝*，節能。無需外接熱源，充分利用物料在螺旋推進機擠壓摩擦產生的熱能，生面投入，熟面產出，提高品質，節省能耗。3、操作簡單，移動方便，機體積小、重量輕，既可固定場地生產，也可流動作業。