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炒貨機用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉而成，機械性能穩定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率高，安全，衛生，本機操作方便，拌和均勻，操作也十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃。
炒貨機平時使用的保養方法：
1、使用炒貨機前將各加油口注上機油，每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油缺油應加機油。
2、每班停機時關掉空氣開關，如長期不用在停機時將筒鍋內原料全部清除干凈外并在進料口滴上少量食用油連續轉動三分鐘，保持筒鍋內有油確保筒內不生銹。
3、如發現篩網破損將出料口的蟹膚外筒卸下，抵達上或補上12目篩網即可。
4、長期不使用重新使用時先開空機轉10～15分鐘，把原存的雜物清除出來并可將筒內的油烤干后加熱。
5、升溫時必須轉動機器關閉電爐機器還需轉動5～8分鐘。
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