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膳食革命給方便面企業(yè)的啟迪
閱讀：1231 發(fā)布時間：2008-12-9
我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，與膳食密切相關(guān)的慢性非傳染性疾病患病率上升迅速，鐵、維生素A等微量元素缺乏在我國城鄉(xiāng)普遍存在。分析表明，肥胖等引致慢性病的重要因素的發(fā)生率還會大幅增加。這將嚴(yán)重影響我國居民的健康素質(zhì)、健康壽命，加重疾病負(fù)擔(dān)，并影響經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展。為此，我國衛(wèi)生部2005年就疾呼“中國人迫切需要來一場膳食革命”。
我國居民營養(yǎng)膳食與營養(yǎng)狀況變遷報告顯示：我國居民膳食結(jié)構(gòu)正在向一種不合理、不健康的方向轉(zhuǎn)化，國人膳食進(jìn)入“慢性疾病時期”。我國成人超重率為22.8％，肥胖率為7.1％，估計人數(shù)分別為2個億和6000多萬；大城市成人超重率與肥胖率分別高達(dá)30.0％和12.3％，兒童肥胖率已達(dá)8.1％。與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。血脂異常患病率為18.6％，估計現(xiàn)患人數(shù)為1.6億，中、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。高血壓患病率為18.8％，農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。糖尿病患病率為2.6％，估計現(xiàn)患人數(shù)為2000多萬，另有近2000萬人空腹血糖不正常。缺鐵是引致我國居民貧血的主要原因，平均貧血患病率為15.2％，2歲以內(nèi)嬰幼兒高達(dá)24.2％，即平均4個嬰幼兒中就有一個患貧血。我國3—12歲兒童維生素A缺乏率為9.3％。專家估計，我國糖尿病人的年治療費用約為4000億元左右；根據(jù)慢性病的現(xiàn)治療費用及年均增幅測算，到2010年，我國慢性病的治療費用將高達(dá)5880億元。如此巨大費用負(fù)擔(dān)將會對宏觀經(jīng)濟(jì)的發(fā)展形成沉重的壓力。以上問題的形成，膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡是“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。它為方便面企業(yè)敲響了警鐘，警示我們膳食革命刻不容緩，平衡膳食營養(yǎng)迫在眉睫，改變膳食結(jié)構(gòu)，提高國人健康水平方便面行業(yè)義不容辭，應(yīng)*。
膳食革命警示我們：方便面是適應(yīng)現(xiàn)代生活的世界食品，是當(dāng)今世界上產(chǎn)銷量zui大，zui流行的方便主食。目前我國方便面的產(chǎn)量、銷量均居世界*，但我國市場上出售的基本上都是油炸小麥方便面，盡管生產(chǎn)廠家添加干燥蔬菜和肉類等來彌補維生素和蛋白質(zhì)的不足，但很難成為營養(yǎng)平衡的食品。近年來，非油炸方便面的出現(xiàn)，深受消費者的喜愛，但面餅還是小麥，還是很難達(dá)到膳食平衡，膳食革命呼喚方便營養(yǎng)主食。
膳食革命警示我們：營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，平衡膳食的*原則就要求食物要盡量多樣化。五谷雜糧是中國人的主食，是生命的源動力。為了提高全民族的健康水平，圣昂達(dá)機(jī)械（天津）有限公司研發(fā)的新食面生產(chǎn)線，*二次擠壓熟化新技術(shù)，使粗纖維、松散無筋力的各種雜糧原料在擠壓過程中因交變負(fù)荷的變化和溫度的影響，在可控的條件下，發(fā)生淀粉糊化并成型，擠出的面條具有緊密的結(jié)構(gòu)，良好的韌性和光澤，經(jīng)過定時蒸煮和烘干使產(chǎn)品成為質(zhì)地統(tǒng)一，糊化*、營養(yǎng)成份不流失、口感良好的非膨化食品。新食面生產(chǎn)線可以單一谷物進(jìn)行制面，又可以將多種谷物進(jìn)行組合后混合制面，實現(xiàn)了方便面這一主食產(chǎn)品的膳食平衡，實現(xiàn)了方便面這一主食產(chǎn)品方便化、快捷化、多樣化、雜糧化，實現(xiàn)了方便面營養(yǎng)互補化、多重化、平衡化、豐富化。
膳食革命警示我們：《中國居民平衡膳食寶塔》提出了營養(yǎng)的膳食模式，指出每人每天應(yīng)吃300克至500克，其中雜糧應(yīng)占1/3。2007年我國方便面市場需求量是501億包，如果新食面占其需求量的1/3，那么市場需求量則是167億包，這是多么大的一個市場，這是一個多么可觀的經(jīng)濟(jì)效益，不僅如此，更重要的是給13億人民帶來的健康，給我們中華民族帶來的興旺發(fā)達(dá)。
新食面生產(chǎn)線是中國人進(jìn)行膳食革命的銳利武器，新食面是中國人膳食結(jié)構(gòu)合理，進(jìn)食營養(yǎng)平衡，預(yù)防慢性病、提高健康水平的營養(yǎng)主食。新食面生產(chǎn)線黃金設(shè)備，打造了一個前景廣闊的方便營養(yǎng)主食新市場，打造了制面業(yè)的黃金效益，讓我們以新食面生產(chǎn)線為契機(jī)，來大力發(fā)展新食面這一營養(yǎng)主食吧！