中國首屆櫻商大會：山東龍口凱祥有限公司櫻桃分選機榮獲推薦品牌

    中國首屆櫻商大會于昨天（3月8日）在煙臺市福山區隆重召開，來自中國果品流通協會、中國果品流通協會櫻桃分會等單位的各專家齊聚一堂，共同探討。

    山東龍口凱祥有限公司，憑借強大的櫻桃產后商品化處理系列設備，幫助客戶將新鮮采摘的櫻桃經過預冷分級銷往全國各地，延長了櫻桃儲運時間，受到廣泛認可，特被邀出席，并被大會為2016櫻商大會的“推薦品牌”。

    煙臺作為全國重要的櫻桃生產地和集散地，吸引了來自全國各地的櫻桃種植戶和經銷商約至兩百多人，還有來自青海、甘肅、遼寧、廣州、深圳等地的櫻桃科研人員前來參會。煙臺市副市長宋衛寧也出席了本次會議并在會上作重要講話。

    同時山東龍口凱祥有限公司的張梅女士也發表精彩分享，她結合目前現狀針對煙臺櫻桃的儲運時間已經櫻桃分級商品化處理提出了較為體系化的解決方案。

櫻櫻桃為什么要預冷？

    采收后的櫻桃果實溫度一般在25-30℃，這樣高的果溫果實呼吸強度非常高，在運輸和儲藏期間容易導致果實呼吸消耗過大，使櫻桃品質變差因此，要通過預冷將溫度迅速降低到到5度左右，來降低櫻桃呼吸強度，減少櫻桃儲運期間因呼吸強度過高發熱、失水、失重、延長櫻桃貨架期。

    從我國櫻桃產業看，目前只有少數幾家櫻桃流通企業進行采收后水預冷多數不預冷，另外就是利用冷庫靜置降溫預冷，這種預冷方法需要12小時以上，預冷效率低。

    正像我們楊杰會長所講的那樣：“世界上發達國家的水果幾乎100%預冷，而我國櫻桃和其他水果幾乎100%不預冷”，可見我國水果在預冷環節與國外發達國家有多大差距。這也預示著水果預冷有著巨大市場商機，誰搶先完善預冷環節誰就會贏得市場。2014年和2015年煙臺和北京使用櫻桃水預冷裝備，對大櫻桃進行降溫處理。市場效果反應非常好。

   水預冷zui主要的優點是：果實降溫快，效率高，效果好，運轉費用低，適用范圍廣，預冷后櫻桃不失重，避免櫻桃爛果，有利于果實新鮮度的保持。在國外，櫻桃采收后，大多都是采用這種方式進行預冷。

櫻桃為什要分級？

   分級后櫻桃大小均勻整齊，裝箱后商品質量好，分選同時將次果進行剔除，使櫻桃品質一致。可根據不同的要求進行市場細分。

我國櫻桃傳統的采后分級方式：

   大櫻桃采后直接倒在地上，人工挑揀爛果、樹葉，然后裝箱發運到市場。由于櫻桃果柄長，而且眾橫交錯不易散開，極容易造成果面劃傷和碰刺壓傷，有時造成的磨傷雖然當時看不出來，但過一段時間果面就會變色，影響賣相和價格。

   我們公司自主研發生產櫻桃分選設備，該設備采用水包膜技術對櫻桃無損傷分級，在分級過程中可以對櫻桃果實進行冷水降溫處理。這套設備，已經出口智利5套，烏克蘭一套，澳大利亞2套，6XY-3型櫻桃分選設備每小時可處理櫻桃2噸以上。

    時光奔馳，和風送暖。素有“北方春果*支”的煙臺大櫻桃，正迎來它的果實發育期，由于生長周期非常短，一般只有33-55天。萬人翹首以盼的同時，如何創新農產品的流通方式，如何有效解決櫻桃市場流通中存在的問題，迫在眉睫。

    我們公司非常希望與在座的櫻桃產業界朋友密切合作共同把我國櫻桃產業鏈中缺失的預冷和分級環節完善好，滿足我國櫻桃產業的發展需求，我們會用誠心去服務大家，創造我們共同美好的明天，實現大家的櫻桃夢。誠摯的邀請各位專家和領導到我們公司考察和指導，謝謝大家！

（凱祥公司銷售總張梅左一 甘肅果蔬栽培專家 胡麗萍老師  （中） 山東果樹研究所辛力老師（右一）