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熏肉煙熏爐 煙熏爐操作方法
閱讀：853 發布時間：2017-2-7煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果。煙熏爐,用于香腸，火腿，烤腸,烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽，水產品等熏制產品,蒸煮,烘干,上色一次成型.
操作要領
1、開機前首先檢查爐體內部及發煙爐底盤有無雜物；
2、檢查完畢后打開電源；
3、點按“工藝選擇”，根據產品的熏制要求及工藝流程調整選擇所需要的工藝；同時調整好相應的溫度和時間，一般情況下烘干的溫度設置在70度
以內，蒸煮溫度不過95度；設定完畢后點按“工藝啟用”，返
回后點按“監控畫面”，按“始動”后設備即按所設定啟用的工藝參數進行工作；
4、烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如壓力過高則產品快速升溫，極有可能產生爆腸或降低產
品品質；蒸汽壓力的調整通過電磁閥前部的閥門控制；
5、產品中心溫度由尖頭的溫度探頭感應，一般插入產品內部；爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在爐
體內部自然下垂即可；
6、如遇到緊急情況應立即按下面板上的“急停”開關，故障排除后方可開機；
7、每天工作完畢應對設備進行清洗，爐體內部的清洗可用堿性溶劑擦拭；
8、全部工作結束后，應再次爐內是否有異物，發煙爐內是否有明火，全部檢查完畢無問題后關閉電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現場.