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如何合理布置冷庫
閱讀：1654 發布時間：2013-1-23
Foodjx導讀：
冷庫的布置應考慮到冷卻間、速凍間、冷藏間、凍藏間、回籠間、過道走廊（穿堂）、接收臺、升降機間、樓梯間等zui合理配置。
①回籠間一般不布置冷分配設備，但其外墻應敷有足夠的絕熱材料。采用常溫穿堂，可防止滴水，改善勞動條件，但必須裝有風幕，以減少庫門開啟時的耗冷量。
②風幕（空氣幕）是利用空氣射流原理，用機械方法，在冷庫門扇開啟時，用鼓風機使空氣以一定的角度強制循環，在門洞正面造成
一股勻速類似于屏障的扁平風幕，用來隔絕或減少庫內外冷熱空氣的對流交換，減少庫內耗冷量。目前，冷庫庫門上裝置風幕的己相當廣泛。
③高溫庫房與低溫庫房，應分區布置（包括上下左右）。把溫度相同的庫房（冷間）布置在一起，以減少絕熱層厚度和保持庫房溫度相對穩定。在多層樓冷庫中，屬于生產性庫房（如分選間、冷卻間，速凍間等），暫存性庫房（如冷卻物短期貯藏間，收發間）一般多布置在底層。第二層以上，一般都是貯藏性庫房。多層樓冷庫的層數，以不超過七層為宜，以使土壤荷重不超過0.15~0.2Mpa,減低對樁基的要求。同時當層數超過七層時，接收臺的長度將不敷使用，底層的面積也不夠布置全部生產性庫房和暫貯性庫房。
④冷庫的建設場地，應選擇交通方便的地方，在布置冷庫時，必須配置足夠的貨運工作場所，并盡可能縮短運輸路線。罐頭食品廠的冷庫應首先考慮:衛生條件好，操作運輸方便，冷量損失少。即應靠近實罐車間而遠離鍋爐房。
冷庫的布置應考慮到冷卻間、速凍間、冷藏間、凍藏間、回籠間、過道走廊（穿堂）、接收臺、升降機間、樓梯間等zui合理配置。
①回籠間一般不布置冷分配設備，但其外墻應敷有足夠的絕熱材料。采用常溫穿堂，可防止滴水，改善勞動條件，但必須裝有風幕，以減少庫門開啟時的耗冷量。
②風幕（空氣幕）是利用空氣射流原理，用機械方法，在冷庫門扇開啟時，用鼓風機使空氣以一定的角度強制循環，在門洞正面造成
一股勻速類似于屏障的扁平風幕，用來隔絕或減少庫內外冷熱空氣的對流交換，減少庫內耗冷量。目前，冷庫庫門上裝置風幕的己相當廣泛。
③高溫庫房與低溫庫房，應分區布置（包括上下左右）。把溫度相同的庫房（冷間）布置在一起，以減少絕熱層厚度和保持庫房溫度相對穩定。在多層樓冷庫中，屬于生產性庫房（如分選間、冷卻間，速凍間等），暫存性庫房（如冷卻物短期貯藏間，收發間）一般多布置在底層。第二層以上，一般都是貯藏性庫房。多層樓冷庫的層數，以不超過七層為宜，以使土壤荷重不超過0.15~0.2Mpa,減低對樁基的要求。同時當層數超過七層時，接收臺的長度將不敷使用，底層的面積也不夠布置全部生產性庫房和暫貯性庫房。
④冷庫的建設場地，應選擇交通方便的地方，在布置冷庫時，必須配置足夠的貨運工作場所，并盡可能縮短運輸路線。罐頭食品廠的冷庫應首先考慮:衛生條件好，操作運輸方便，冷量損失少。即應靠近實罐車間而遠離鍋爐房。