碾米機是用來來一次性完成稻谷脫 殼、糙米碾白的過程，這種脫殼出白率高、碎米少、取樣大，操作簡便、攜帶方便專業的脫殼碾白儀器，為稻米等各項品質檢驗工作的順利開展提供了便利，也滿足了當前糧食收儲、大米加工等領域的實際工作需要。
主要用于白米檫光或著水碾米，可適用于加工各種不同品種、不同精度要求的白米。具有成品米表面光潔、光損低、碎米少、含糠少、出米率高等優點。碾米機的操作方法如下：
1、將碾米機平穩放在工作臺上，插上電源插頭。
2、確定碾白時間，調好定時旋鈕。
3、取出料斗里的壓住，取糙米17-20g放入進料斗，任其流入碾白室內。先按下電源鈕啟動后，然后再放下壓住。
4、到規定時間，碾米機即自動停轉，先取出料斗，清除糠皮。
5、再插上接料斗，然后取出壓住，將前面轉動手柄向右轉°，使碾白室的精米落到接料斗內，將定時旋鈕到0位，按下電源按鈕使砂輪空轉數秒鐘，使碾白室內米粒全部掉落，然后拉出接米斗，經過篩理即得所測之精米。
