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蘑菇醬的做法

閱讀：189發布時間：2013-05-21

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　　原料：松蘑（干蘑菇），蔥，黃豆醬，干辣椒，瘦肉丁
　　
　　1）松蘑去蒂泡開洗凈，zui后一遍水就不要倒了！泡好撈出瀝干水份切丁
　　
　　2）鍋內放油，炒肉丁至發白，加入蔥，辣椒翻炒一分鐘，加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘
　　
　　3）加入泡蘑菇的水，蓋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒少許雞精即可，不要放鹽
　　
　　材料：奶油2大匙、洋蔥末4大匙、蘑菇片4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、面粉水酌量、蕃茄醬1大匙（酌量）
　　
　　作法：
　　
　　1.把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
　　
　　2.另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用面粉水芶芡，zui后加入蕃茄醬拌勻即可。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作意大利鐵板面的淋醬也很不錯.

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