一、大蒜分瓣機適用于市場、食品廠、大蒜產業等場合使用。模擬手工分瓣原理，通過膠輥間的柔性擠搓(擠搓壓力可調)實現蒜頭分瓣。裝備操縱簡樸，內置風機，蒜皮、蒜桿、蒜瓣主動別離，一人可零丁利用。集適用、省電、消費服從高、維修及清算簡單、毛病率低等特征。
選購大蒜分瓣機需要注意如下幾點：
1、適應產量大，生產效率高。
2、蒜瓣受損率低 。
3、蒜頭分瓣率高≥95%。
4、易操作，易清理。
5、膠輥耐磨更換方便。
二、大蒜加工工藝流程如下：
大蒜加工工藝流程如下：大蒜→分瓣→去皮→洗凈→消毒→吹干、包裝。大蒜保鮮的加工設備為：大蒜分瓣機、大蒜剝皮機、連瓣分離機、夾瓣分離機、清洗機、吹干機、包裝機，等設備。
三、蒜米方便食用受歡迎
由于帶皮整頭大蒜在食用時存在去皮費時費力、易產生生活垃圾等問題，因此直接銷售的真空保鮮蒜米得到了國內外消費者的青睞，近幾年在國內和國際市場上的需求量越來越大。保鮮蒜米還可以作為原料進一步加工成為其它大蒜產品，豐富了大蒜產品的種類，滿足消費者日益增長的消費需求。
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