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技術(shù)文章
淺談食品包裝機械業(yè)的新特征
閱讀：1250 發(fā)布時間：2011-7-15
快速發(fā)展的食品加工業(yè)，需要大量高品質(zhì)的包裝機械和食品加工機械，同時也給食品包裝機械制造行業(yè)帶來了商機。據(jù)有關(guān)方面預(yù)計，到2005年，我國食品機械及包裝工業(yè)產(chǎn)值將達到300億元，年均增長率可達10％。
現(xiàn)狀及存在問題
我國食品包裝機械制造行業(yè)形成時間僅有20年，因此行業(yè)集中度不高，2003年4000家企業(yè)總產(chǎn)值約460億元，前20家企業(yè)占總企業(yè)數(shù)的0．5％，總產(chǎn)值92億元，占全國總產(chǎn)值的20％。行業(yè)存在的問題主要表現(xiàn)在：研發(fā)經(jīng)費少、技術(shù)力量薄弱；低水平重復(fù)太多；行業(yè)科技力量不足；貿(mào)易人員匱乏；應(yīng)變能力不強。
我國食品包裝機械制造行業(yè)目前的產(chǎn)品水平呈寶塔狀。底部是大量的低水平重復(fù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。中等產(chǎn)品水平的企業(yè)數(shù)量正在增加，出口產(chǎn)品主要是這些企業(yè)生產(chǎn)的，如方便面機械、紙箱紙盒機械、捆扎打包機械、真空包裝機械、紙張及塑料彩印機械、塑料包裝機械、杯裝封口機械、果凍機械、片材制杯機械、飲料及塑料吹瓶機械等。這樣的企業(yè)年銷售額大都2000萬～5000萬元，具有一定的經(jīng)濟實力及新產(chǎn)品開發(fā)能力，他們大都愿意參與市場的競爭。產(chǎn)品比較少，具有水準的企業(yè)也不多。但他們出口量都不大，一方面是對外宣傳不夠，另一方面這些大型設(shè)備還沒有取得國外用戶的信任。
國外食品包裝機械制造水平高的國家主要是美國、德國、日本、意大利和英國。而德國的包裝機械在設(shè)計、制造及技術(shù)性能等方面則居于地位。德國包裝機械的77％為出口。中國是德國食品加工和包裝機械的主要進口國。zui的是克朗斯公司?KRONES?，2002年銷售額達到20億歐元，中國的啤酒企業(yè)都進口過他們的設(shè)備。zui近幾年德國設(shè)備表現(xiàn)出如下特點：流程自動化程度越來越高；提高生產(chǎn)效率，降低工藝流程成本，zui大限度地滿足生產(chǎn)要求；適應(yīng)產(chǎn)品變化，設(shè)計具有好的柔性和靈活性；成套供應(yīng)能力強；采用計算機仿真技術(shù)后，大大縮短了包裝機械的設(shè)計周期及新產(chǎn)品開發(fā)周期．
另外，二十世紀八十年代末開發(fā)的冷殺菌技術(shù)在國外已開始應(yīng)用。另外還有生物保藏技術(shù)、活性包裝技術(shù)、柵?欄?障?礙?技術(shù)、膜分離技術(shù)及抗菌包裝技術(shù)等都是在食品加工和包裝方面的技術(shù)。印度、印尼、西非等國蘊藏商機印度積極發(fā)展食品加工業(yè)，預(yù)計2006年該國將成為主要的食品加工機械需求市場。與其他國家和地區(qū)相比，印度在碾米、煉油、制糖和乳品加工制造等方面還相當落后。在第十個五年計劃中，印度政府計劃投資9200億盧比用于食品加工業(yè)，使該產(chǎn)業(yè)的年增長率達到4．6％。政府還計劃投資1223億盧比在各地興建倉儲和冷藏設(shè)備。科特迪瓦和尼日利亞等西非國家生產(chǎn)的農(nóng)作物經(jīng)常因為缺乏保存技術(shù)和加工技術(shù)，而導(dǎo)致產(chǎn)品收成之后價格隨著質(zhì)量的日益惡化而逐漸下滑。西非國家出口至歐洲的冷藏水果和蔬菜也經(jīng)常因為質(zhì)量問題而遭到退貨。農(nóng)業(yè)是西非國家發(fā)展經(jīng)濟的主要產(chǎn)業(yè)，為解決農(nóng)作物的保存問題，改善目前落后的農(nóng)產(chǎn)經(jīng)銷狀態(tài)，西非將大力開發(fā)食品加工業(yè)。預(yù)計當?shù)乇ｕr機械需求潛力巨大。我國廠商欲拓展西非市場，可針對食品保鮮機械，如干燥、脫水保鮮機械設(shè)備、真空包裝設(shè)備、食品加工機械設(shè)備及其他包裝設(shè)備方面加強銷售力度。
現(xiàn)狀及存在問題
我國食品包裝機械制造行業(yè)形成時間僅有20年，因此行業(yè)集中度不高，2003年4000家企業(yè)總產(chǎn)值約460億元，前20家企業(yè)占總企業(yè)數(shù)的0．5％，總產(chǎn)值92億元，占全國總產(chǎn)值的20％。行業(yè)存在的問題主要表現(xiàn)在：研發(fā)經(jīng)費少、技術(shù)力量薄弱；低水平重復(fù)太多；行業(yè)科技力量不足；貿(mào)易人員匱乏；應(yīng)變能力不強。
我國食品包裝機械制造行業(yè)目前的產(chǎn)品水平呈寶塔狀。底部是大量的低水平重復(fù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。中等產(chǎn)品水平的企業(yè)數(shù)量正在增加，出口產(chǎn)品主要是這些企業(yè)生產(chǎn)的，如方便面機械、紙箱紙盒機械、捆扎打包機械、真空包裝機械、紙張及塑料彩印機械、塑料包裝機械、杯裝封口機械、果凍機械、片材制杯機械、飲料及塑料吹瓶機械等。這樣的企業(yè)年銷售額大都2000萬～5000萬元，具有一定的經(jīng)濟實力及新產(chǎn)品開發(fā)能力，他們大都愿意參與市場的競爭。產(chǎn)品比較少，具有水準的企業(yè)也不多。但他們出口量都不大，一方面是對外宣傳不夠，另一方面這些大型設(shè)備還沒有取得國外用戶的信任。
國外食品包裝機械制造水平高的國家主要是美國、德國、日本、意大利和英國。而德國的包裝機械在設(shè)計、制造及技術(shù)性能等方面則居于地位。德國包裝機械的77％為出口。中國是德國食品加工和包裝機械的主要進口國。zui的是克朗斯公司?KRONES?，2002年銷售額達到20億歐元，中國的啤酒企業(yè)都進口過他們的設(shè)備。zui近幾年德國設(shè)備表現(xiàn)出如下特點：流程自動化程度越來越高；提高生產(chǎn)效率，降低工藝流程成本，zui大限度地滿足生產(chǎn)要求；適應(yīng)產(chǎn)品變化，設(shè)計具有好的柔性和靈活性；成套供應(yīng)能力強；采用計算機仿真技術(shù)后，大大縮短了包裝機械的設(shè)計周期及新產(chǎn)品開發(fā)周期．
另外，二十世紀八十年代末開發(fā)的冷殺菌技術(shù)在國外已開始應(yīng)用。另外還有生物保藏技術(shù)、活性包裝技術(shù)、柵?欄?障?礙?技術(shù)、膜分離技術(shù)及抗菌包裝技術(shù)等都是在食品加工和包裝方面的技術(shù)。印度、印尼、西非等國蘊藏商機印度積極發(fā)展食品加工業(yè)，預(yù)計2006年該國將成為主要的食品加工機械需求市場。與其他國家和地區(qū)相比，印度在碾米、煉油、制糖和乳品加工制造等方面還相當落后。在第十個五年計劃中，印度政府計劃投資9200億盧比用于食品加工業(yè)，使該產(chǎn)業(yè)的年增長率達到4．6％。政府還計劃投資1223億盧比在各地興建倉儲和冷藏設(shè)備。科特迪瓦和尼日利亞等西非國家生產(chǎn)的農(nóng)作物經(jīng)常因為缺乏保存技術(shù)和加工技術(shù)，而導(dǎo)致產(chǎn)品收成之后價格隨著質(zhì)量的日益惡化而逐漸下滑。西非國家出口至歐洲的冷藏水果和蔬菜也經(jīng)常因為質(zhì)量問題而遭到退貨。農(nóng)業(yè)是西非國家發(fā)展經(jīng)濟的主要產(chǎn)業(yè)，為解決農(nóng)作物的保存問題，改善目前落后的農(nóng)產(chǎn)經(jīng)銷狀態(tài)，西非將大力開發(fā)食品加工業(yè)。預(yù)計當?shù)乇ｕr機械需求潛力巨大。我國廠商欲拓展西非市場，可針對食品保鮮機械，如干燥、脫水保鮮機械設(shè)備、真空包裝設(shè)備、食品加工機械設(shè)備及其他包裝設(shè)備方面加強銷售力度。